какой ваш самый любимый соус собственного приготовления?

Ложка французской горчицы
Ложка мёда, немного уксуса или сок лимона.
Для заправки салатов.
_____________________________________
Немного мяты 3-5 веточек.
оливковое масло
Измельчить блендером не сильно.
Обычно подают к ягнёнку.
______________________________________
Оливки чёрные без косточек.
Масло оливковое
Измельчить блендером до размера крупинок с горчичное зерно.
Как аперетив (мазать на хлеб) .
_____________________________________
Соус "алиоли"
майонез приготовленный в домашних условиях + чеснок.
Как аперетив.
_____________________________________
50 гм голубого сыра. (можно Рокфор, если не жалко)
штук 10 семян зелёного перца (маринованного) .
http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10267/Pimienta_verde.jpg
Немного сливок грамм 100
и щепотку крахмала.
Сыр распустить в сливках на медленном огне, добавить горошек зелёного перца и крахмал помешивая постоянно веничком, пока соус не загустеет.
Отличный соус к Артишокам и к макаронным изделиям (спагетти) .

Соус "Чемберлен" (для нежного мяса)

Натереть лимон. Добавить вишневый сироп, портвейн, уксус, горчицу, соль и белый перец. Варить 3', протереть через сито.

1 лимон, 100 г. вишневого сиропа, 150 г. портвейна, 2 с. л. уксуса, ½ с. л. горчицы, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца

вы блендер бросаем помидоры + чеснок+ базилик (или любую имеющуюся зелень в дом) + перец свежемолотый+соль + оливковое масло, все перемалываем
можно прогреть, а можно холодным
оч душевно со спагети, да и к мясу на пять идет!!!

сметана с укропом
а вообще осенью делаю свою аджику.

майонез+чеснок+специи+сыр пармезан=очень хорошо идет если этим соусом обмазать курицу и за печь в духовке))) пальчики оближеш)) гостям наравятся)) всегда рецепт спрашивают

Сметана, майонез несколько зубков чеснока, зелень

Сметанный, очень хорошо подходит к жареной печени с чесночком

МММММММММММММММММММММ

кетчуп майонез пельмени

1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка майонеза, 1 соленый огурчик, зелень.
Очень подходит к печеной картошке....