А что вы помниете из рыбной кулинарии времен ссср---я например копченую салаку, скумбрию сардинелу, треску-котлеты

Ставриду! Рыба такая была, засолить можно было. А сейчас уже лет 20 ее нет.

Я помню черную икру в двухкилограммовых синих банках, мама часто приносила. Еще незабываем копченый угорь с Даниловского рынка, язык проглотишь. Много лет спустя я купила копченого угря в магазине Якитория, ну и дерьмо же...)

У нас был огромный магазин « океан « на центральной улице . Мы там покупали морскую капусту в банках, потому что больше ни черта там не было . Такой вот ссср .

Натотения- была такая рыба Камбалу по 32 копейки соседка покупала для кошки, пахло это на всю коммуналку )))) Живая рыба была в рыбных магазинах в бассейнах Треска, палтус копченый, скумбрия горячего копчения, копчюшки- это салака горячего копчения, морской окунь красный тоже горячего копчения В Елисеевском на Малой Садовой в кулинарии продавали осетрину вареную Я еще помню икру в гастрономе, в таких мисках эмалированных, как потом капуста квашеная и огурцы соленые были выставлены

Помню что магазин так назывался. Там котлеты сырые продавали и воняло. Но это уже перестройка была. Из СССР слишком мало воспоминаний. Я ещё в коляске ездила, которой мама управляла.

Миноги в в вином соусе, в банках. В основном шли на экспорт.

Нотатения копченая, ветряная щука копченая, минога жаренная в маринаде, соленые молоки и икра селедки, копченый морской окунь,

ледяная рыба, минтай, килька в томате, селедка, шпроты, сайра, сардины

Я ел иваси в 5 кг жестяных банках.

селедочное масло!

Кроме селедки в маринаде, которую нам в садике "рубили" кусками, а мы не умели её от костей чистить, ничего больше не помню.. т. к. рыбу в детстве не любила, а ту советскую селедку в маринаде и всё что о ней напоминает до сих пор не ем..

Помню, что вся копченая рыба коптилась настоящим дымом, а не жидким.