Какие блюда, по вашему мнению, можно считать классикой кулинарии времен СССР?

Question

Прочее кулинарное

Какие блюда, по вашему мнению, можно считать классикой кулинарии времен СССР?

Анастасия Сивакова

15 302

23.12.2012

Похожие вопросы

Answer 1 · 2012-12-23 14:56:09

В ресторане - солянка сборная, салат типа оливье пирамидкой, язык заливной. отбивная. В столовке - рассольник, котлетки незабываемые и по всей стране одинаково хлебные, гуляш, , во! эскалоп свиной без намёка на мясо - только сало.

СП

Светлана Переман

53 048

Лучший ответ

23.12.2012

Answer 2 · 2012-12-23 11:36:45

Это не "блюдо" было, НО-молочный коктейль.... еще пирожки, которые в салфеточках давали, еще пельмени в красной с белым пачке, и котлеты, которые лежалив магазине на деревянных подносах (обычно есятками их покупали) их заворачивли в серую бумажку. и цену на уолке писали....)))

Дашута (0_0)

65 208

23.12.2012

Анастасия Сивакова Тоже, конечно, не блюдо... Но сок из конических стелкянных колб. И два стакана на прилавке... Один с солью, а второй - с чайными ложками в мутной, от томатного сока, воде. :)

Answer 3 · 2012-12-23 13:00:05

"в фирменном блюде СУДАК-орли судак успешно заменили ХЕКОМ" - из газетной статьи 70-х годов - фраза почему-то очень запомнилось.... Рыбу с соусом орли готовлю часто, у нас в семье это так и называют по старой памяти ОРЛИ-ХЕК, хотя делаю из нормальной рыбы
совсем сейчас "забытое" блюдо - рыба по-польски (под яично-масляным соусом) - везде делали - и в ресторане, и в рабочей столовке, и в школе, и в больничке....

.=

... =**

79 304

23.12.2012

Анастасия Сивакова Ну да, в Советской кухне это блюдо называлось "Рыба под белым соусом" Причем рыба - отварные хек или минтай, а белый соус - из маргарина, муки и молока. Шедевр кулинарии!)))

Answer 4 · 2012-12-23 11:30:43

Торт Птичье Молоко.

Гузель Каткова

99 461

23.12.2012

Анастасия Сивакова Да уж!!! Помню стояние в очереди с ночи. У фабрики возле Белорусского вокзала. Прямо как у цветочного магазина в ночь с 7-го на 8-ое марта.

Answer 5 · 2012-12-23 10:58:00

Пирожки с рыбой. Помню магазин Нептун. В восьмидесятых. И там продавались такие длинные пирожки, похожие на палочки. Зажаренные до цвета сгоревшей карамели. С рыбой. Они были очень вкусные. Так мне тогда казалось.

Ирина Созанская

94 068

23.12.2012

Лучик _____ У нас такие же пирожки были с "креветками" - что там на самом деле было, не знаю. Так за ними очередь всегда стояла.

Анастасия Сивакова В 60-е годы закупили линии для производства таких пирожков у Италии. Итальянцы их позиционировали как станки для производства жареных канелони. Т.е.- много начинки, мало теста. Отечественные рационализаторы их трансформировали с точностью до наоборот.

Answer 6 · 2012-12-23 11:00:39

Пироги
Блины
Красная и черная икра
Холодец
Рыба заливная
Сельдь под шубой
Оливье
Винегрет
Котлета по-киевски
Бородинский хлеб

Дарья Любина

40 334

23.12.2012

Светлана Переман И как часто Вы ели красную и чёрную икру в советскую эпоху?

Answer 7 · 2012-12-23 11:21:22

Пирожки.. .
Всякие.. .
На каждом углу.. .
Помните?...

Светлана Демитрева

25 691

23.12.2012

Анастасия Сивакова Жареные!!!:))) С картошкой, с капустой, с мясом, с рисом и яйцами, с повидлом! Такое не забудешь!:)))

Answer 8 · 2012-12-23 12:02:59

Неполиткорректный торт - название что-то там с негром

Виктория Боканова

21 327

23.12.2012

Answer 9 · 2012-12-23 11:22:27

Салат столичный, котлета по-киевски, цыплёнок тапака, осетрина по-московски, печень по-строгановски, азу по -татарски, пожарские котлеты.. . шашлык и бублик в ЦПКиО :)

Вероника Почеревина

15 563

23.12.2012

Виктория Боканова Так приятно, что кто-то знает что правильно не "табака" а "тапака" =)