Ингредиенты на 4 порции (условно) :
булгур - 1 стакан, 500 г помидоров
3 стебля зеленого лука
2 пучка петрушки
1 пучок мяты, 1 пучок кинзы
сок 1-2 лимонов
5-6 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Рассчитывать так: 1/3 - бургул, 2/3 - зелень.
Способ приготовления:
Главное - правильно приготовить бургул: выложить в сито, залить крутым кипятком и сразу же обмотать полотенцем (не вынимая из сита) , оставить до полного остывания.
Когда бургул остынет, хорошо размять, чтобы стал рассыпчатым (в процессе остывания он превращается в сплошной комок) .
Помидоры порезать мелкими кубиками. Меленько порезать лук, кинзу, петрушку, мяту. Всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков, положить соль по вкусу, красный перец для любителей остренького, но можно и без перца, всё заправить оливковым маслом, полить соком лимона и дать настояться в холодильнике минимум 3 часа (для того, чтобы бургул напитался соком помидоров и зелени) .
Попробуйте, действительно вкусно! А кроме того ещё и очень полезно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Немного другой рецепт табуле---->>http://intesto.com/recipes/national/others/4706-salat-tabule.html
Видео - рецепт--->> http://www.youtube.com/watch?v=-Z1wXuQeAKM
