Как исправить говяжий фарш? +

Question

Как исправить говяжий фарш? +

Привезли из деревни подарочек-фарш говяжий, и пельмени из него же. Пельмени опробовали-фарш дико сухой, прямо крупинками чувствуется, несмотря на обилие сала в нем. Видимо, корова умерла своей смертью от старости... но выбрасывать жалко. Как его сделать хоть чуточку сочнее, или что из него приготовить, где сухость так не будет чувствоваться?

Людмила Аверкина

91 723

12.03.2020

Похожие вопросы

Answer 1 · 2020-03-11 22:02:45

Фарш нужно провернуть в измельчителе. Мясорубка дает крупную решетку для такого старого и жесткого мяса.
И ещё нужно сварить крепкий бульон из костей и хрящей, чтоб желировался. Этим бульоном фарш развести, и снова взбить. Тогда можно делать начинку для пельменей или чего Вы там хотели....

Татьяна Швед

60 661

Лучший ответ

11.03.2020

Answer 2 · 2020-03-12 06:35:31

Поджарить и в макароны +кетчуп

БА

Белослава Алехина

96 166

12.03.2020

Answer 3 · 2020-03-12 03:39:12

такой фарш лучше потомить подольше с небольшим количеством воды под крышкой до мягкости а потом добавить капусту и побольше лука - можно есть как второе и какначинку для пирога
или потомить подольше а потом отварить рожки и будут макароны по флотски

КМ

Камила Мурадова

62 458

12.03.2020

Answer 4 · 2020-03-11 23:30:33

лук выкиьте)))))))))) а если серьезно, делайте как китайцы-половина сельдерея, можно фунчозы немного добавить

ЛУ

Любовь Урущенкова

59 167

11.03.2020

Answer 5 · 2020-03-11 20:51:24

белый хлеб с молоком

Дарёнка Аминова

78 072

11.03.2020

Answer 6 · 2020-03-11 20:43:59

Лук проверни, можно и капусту.

Неизвестно Неизвестно

53 019

11.03.2020

Answer 7 · 2020-03-11 23:45:57

мешать этот фарш напополам с другим, например жирным свиным фаршем.
только идиот не знает, что лук добавляется в фарш НЕПОСРЕДСТВЕННО перед готовкой того фарша. А если он уже несколько часов смешан - это теперь "ну и гадость эта ваша заливная рыба"... только выкинуть остается...

Акмарал Уразгалиева

65 326

11.03.2020

Answer 8 · 2020-03-11 20:43:44

Лук уже писали и сливочное масло.

Гульаим Баймухаметова

97 250

11.03.2020

Answer 9 · 2020-03-12 03:36:41

можно добавить сырую картошину （на самой мелкой терке ）, капусту свежую или квашенную （мелко порубить）

АВ

Анна Воробьева

90 233

12.03.2020

Answer 10 · 2020-03-12 04:24:07

Твой обычный способ - в фарш добавить замоченный хлеб, сало, лук, вымешать фарш, запанировать, заморозить и потом вместо фарша использовать - не помог? Ну так правильно. В следующий раз не делай из фарша котлеты, а добавляй в мясо лук, сало, бульон/воду и вымешай тщательно.

JD

Jalal-Abadskaya Devochka

73 556

12.03.2020