Куда применить КАПЕРСЫ? Что бы больше изросходовать. Купил банку 2 литра. А чего делать, незнаю. (фото)

Каперсы используются для приготовления маринадов и майонезов, в качестве приправы к холодным закускам, мясу, холодным соусам, к различным рыбным и мясным салатами из сельди, к холодным ломтикам говядины, к рыбе и птице. Они считаются неотъемлемой составной частью горячих белых соусов к рыбе и мясу, к блюдам из томатов и салатои и o сельди. Некоторые гурманы употребляют каперсы, растертые с солью и с черным перцем к сыру. И знаменитые анчоусы нельзя представить себе без каперсов.

КАПЕРСЫ ПОДХОДЯТ. .
# к свежей, копченой и жирной рыбе (например, к лососю)
# к баранине, курице и стейку
# к сливочному и оливковому маслу
# маринованным огурчикам
# луку-шалоту, чесноку и шнитт-луку
# макаронам
# майонезу
# оливкам
# эстрагону, кервелю и петрушке
# соленым анчоусам и консервированному тунцу
# помидорам
# моцарелле

Сальса с каперсами
Смешать мелко порезанные свежие помидоры, каперсы, раздавленный чеснок и свежую петрушку. Подавать к жирной рыбе, например, к сардинам или селедке.

Каперсовый соус для макарон
Быстро обжарить полоски 1 красного сладкого перца в оливковом масле с раздавленным чесноком. Достать, перемешать с банкой консервированного тунца, ложкой каперсов и порезанным свежим базиликом. Подавать с отваренными макаронами.

Бутерброды с каперсами
Взбить в блендере черные оливки, филе анчоуса или эссенцию, желтки отварных яиц, каперсы и немного сухого хереса, чтобы получилась грубая паста. Намазать кусочки подсушенного хлеба или подавать с палочками сельдерея, как дип. ЕЩЕ ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ

Можно добавлять в мясо, например, при приготовлении. Или в фарш, когда делаешь пасту Болоньезе (макароны по-флотски).

Куриные ножки - 4 штуки
Яйца - 4 штуки
Небольшая головка лука
Каперсы - 2-3 ложки
Сметана - 1 ложка
Майонез - 1 ложка
Соль, перец по вкусу

Лук разрезать на две половинки, тонко нашинковать. Вымочить лук в воде часа полтора меняя воду раз в 20 минут.
Яйца отварить, нарезать соломкой. Добавить каперсы. Смешать сметану и майонез, добавить соль и перец. Вылить в салат и аккуратно перемешать.