Прочее кулинарное

Как прaвильно приготовить торт с варёной сгущёнкой?

Ну, если не заморачиваться, то купить готовые коржи, промазать вареной сгущенкой и в холодильник...
ИХ
Ирина Хабибулина
69 464
Лучший ответ
Вот Вам рецепт из моей записной книги рецептов. Скопирован с просторов интернета.
Сама не делала, но, думаю, что будет вполне нормально, особенно для любителей сладкого.

Торт "Каро".
Сразу хочу написать, что торт потрясающе вкусный. Тесто и без кремов потрясающее!

Ингредиенты:
яйца 4шт
сахар 1,5 стакана
мед 2ст. л.
коньяк 1ст. л. (по желанию)
мука 1ст+2/3ст
какао 2ст. л.
корица 1/2ч. л.
разрыхлитель1,5ч. л.
орехи 1ст
чернослив 100гр

крем:
сгущенное молоко
масло сливочное 150гр

Приготовление:

За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду ( я сгущенку варила с утра, торт делала вечером).

Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
Орехи измельчить, чернослив нарезать.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк, мед, взбить.
Добавить орехи и чернослив. Перемешать.

В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
Получается средней консистенции масса. Печь из этой массы 3 коржа. ( я выпекла 2).

Сгущенное молоко взбить с маслом.

Пропитка
В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст. л. коньяка, перемешать.
Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего.

Растопить на водяной бане темный шоколад и облить им верх торта.
Приготовить коржи и прослоить варенкой. Это не вкусно, но вы же про это спросили.
Выпечь коржи и пропитать сгущёнкой, предварительно слегка разведённой водичкой, для меньшей вязкости.
Коржи любые, а крем варёная сгущёнка взбитая с пачкой сливочного масла. Можно добавить орехи и чернослив. Торт ???? должен настояться часов 12.
Ну сгущёнкой можно тупо промазать вафельные коржи, тоже будет торт.
А можно со сгущёнкой сделать крем, например как в старом-добром торте Чародейка... https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=114305
Инга Столярова
Инга Столярова
18 962
Бисквит промазать сиропом и дать постоять пару часиков. Сгущенку разогреть и равномерно наносить на корж оставляя немного до края, она равномерно растечется сама, чтобы не подравнивать.

Ну и все. Готово.