Как выпекать кексы при 180 градусах?

не бойся и не заглядывай туда - как появится запах огонь выключи и пусть кексы постоят в духовке несколько минут и допекуться

надо не на стрелочки смотреть а на само изделие, ну и один раз проткнуть спицей или кулинарным термометром чтобы понять степень готовности. Я практически всю мелочь запекаю на макс. — написано 250°, но фактически я не знаю сколько, и это сильно зависит от расстояния до тэна (высота полки, зазор от двери)

ЗЫ: для масляных кексов темп. должна быть пониже, пропекаются более длительно. Например, кирпич хлеба 30 мин., а кекс столичный подобного объема до 1,5 часов

Нужно знать, на каком делении шкалы в Вашей духовке будет 180 градусов, включить духовку, выставить это деление и подождать минут 20-30, тогда температура будет ровной. В моей духовке 180 градусов, это 5 деление из девяти

духовку нормальную надо, при 250 это уже не кексы а сладкие сухари будут

Тебе правильно посоветовали, но есть еще подводный камень - как их доставать, готовые? Если формочки смазать маслом и обсыпать манкой, готовые кексы не пристанут к стенкам и их можно будет легко вынуть. Манка же - крупа из муки.

Формы выдержат. Убавь ещё, и следи чтобы не сгорели. Но приоткрывая осторожно и мало, чтобы их не испортить. Постепенно привыкнешь. В общем следи за ними сейчас.

У Вас духовка газовая или электрическая? Вообще у каждой духовки есть своя специфика нагрева. Моя электрическая духовка, встроенная в электроплиту, разогревается при максимальной температуре 250 градусов в течение 20 минут. затем нужно выставить необходимую температуру и выпекать продукт. Духовка в микроволновке имеет заветную кнопочку - нагрев. После звоночка, ставлю в духовку то, что собираюсь готовить, снова выставляю необходимую температуру, время и вперед. А как у вас?