Прочее кулинарное

Когда вы готовите гарниры к вторым блюдам из КРУП, то как готовите гарниры? у вас есть так сказать своя изюминка ?)

Может овощи какие-то добавляете? или специи/приправы ?
я часто к КРУПАМ пассерую лук-морковь)
спасибо за ответы
Тоже овощную пассеровку добавляю. Там могут быть лук, морковь, перчик сладкий, помидоры, чеснок, зелень. Чем сочнее, тем лучше)
N*
Nelli *****
88 690
Лучший ответ
Неизвестно Неизвестно точно) приветик, красавица)
Да каждый раз разное
Ольга Иванова
Ольга Иванова
64 574
Каши "из пакетиков". Гречка. Пшеничка. Мясо готовлю. С хорошим мясом-все замечательно. Мясо тушу. С луком, овощами, пряностями. Оставшейся "водой" кашку поливаю.
Darina Aituova
Darina Aituova
77 792
Промываю обычно перед варкой.
Гречку обычно делаю с зажаркой из лука и моркови иногда только с луком из специй использую к ней куркуму, с другими не нравится. Когда ничего этого нет, отваренную гречку обжариваю на небольшом количестве масла на очень горячей сковороде так, чтобы часть ее стала хрустящей (сразу говорю, это на любителя). С рисом вариантов больше. С зажаркой плюс томатная паста и (или) болгарский перец, вместо зажарки могу добавлять свежую зелень, специи (куркума, карри, смесь сушеных трав, паприка), сливочное масло, потушить овощи (можно с шампиньонами) и потом смешать их с рисом, приготовить рис не на воде а на бульоне, добавить соевый соус, все это комбинируется, конечно, а не все сразу)
Либо зажарка (морковка чеснок/лук)к гречке, пшенке, рису, либо специи (куркума, сушеный чеснок, хмели-сунели, приправа для плова, перец горошком, лаврушка), к рису хорошо добавить зеленый горошек и кукурузу (зам. овощи)
Да по разному, и с овощами, и со специями, каждая крупа требует своего подхода. И каждый делает гарнир под свой вкус.
добавляю овощи (лук, морковь, кабачки, сельдерей, болгарский перец, иногда тыкву и зеленую фасоль), специи тоже (куркума, зира, кориандр в рис. тмин в пшено, в пшеничку пажитник, в гречку перец и грибы)

Похожие вопросы