Кулинары, всем привет) Когда вы готовите что-л. из курицы или ее частей, вы как-то ее "обрабатываете" ?) удаляете

Пиджак и жир на котлеты.
Грудка на отбивные.
Спина на бульон.
Окорочка и крылья на чахохбили.

Про "хвост" совсем забыл! ЖОПКА - М О Я !!!

Я вообще предпочитаю курицу уже в виде зап. частей (исключения праздники там всякие, когда ее"красивше"целиком запечь) а так таже курица "разобранная"и нафига заморачиваться? это как селедку разделывать, хотя продается уже разделанная, а там за кишки, чешую и башку переплачивать приходится...)

Куры - домашние.
удаляю только внутренний жир ( его потом для жарки)
и верхушку хвостика.

Целиком если запекаю-ничего не удаляю. Для бульона-удаляю и кожу, и гузку. Бульон должен быть мясо-костный, а не жирнющий) При запекании курицы частями-честно, по желанию. Иногда могу снять кожу с бедрышек и с голеней (с крылышек, естественно, нет). Если блюдо тушеное, кожу снимаю обязательно. Ибо ничего не может быть ужаснее тушеной, или вареной куриной кожи)

Про жир забыла-удаляю его обязательно при обрезании лишней "висящей" кожи у гузки. Ну мешает мне это всё))

всё всегда удаляю (кожу вместе с курежопочкой.) Про куриные пупочки-писички-сисички вообще молчу - у нас такое даже не продают, и не едал и не видал никто из моих знакомых. Наверное, это сразу отправляют в те регионы, где их едят и очень любят.

нет. кожа - смое вкусное в курице. А курица без жира - на помойку

Кожу, хвостик и жир при варке курицы удаляю обязательно

Возьму тушку, помою ее, разделаю, отрежу шею и посолю и посыплю специями с майонезом, постоит в пределах часа, пропитается. Мне нравится готовить ее на мангале, для меня вкуснее чем жареная на сковороде.

Вырезаю копчиковую железу, это она дает неприятный запах, так не любимый многими, при жарке.

Хвост удаляется при обработке тушки еще на предприятии, а гузку я люблю. Жир удаляю, если его уж очень много, но не весь. Бульон люблю, чтобы с жирком. Кожу обычно удаляю у бройлеров, а вообще предпочитаю покупать филе бедра или грудки без кожи.

жир удаляю использую филе

Лишний жир и жепку))) удаляю всегда. Кожу снимаю если курицу буду варить или тушить, на фарш перекручивать. Жарю и запекаю с кожей.

Только если варю грудку на салат удаляю кожу.

Хвостик обрезаю, внизу жир обрезаю, выкидываю, внутренности мою с рёбер всё удаляю. а запах мне нравится всегда, потому что покупаю фермерских или домашних курочек

Кожу всегда удаляю. Целую тушку не запекаем

Ничего не удаляю (как иногда трудно быть политкорректным), но первыми протухают жир и кожа

Нет. Исключение, это филе грудок, снимаю кожу, да и то не всегда.

Часто готовлю куриное филе, тушку всегда в обязательном порядке очищаю от кожицы)