Как приготовить украинский красный борщ

кладете говяжую грудинку в холодную воду набираете треть воды и луковицу как закипело сняли шум. рядом на огне варите отдельно фасоль вдруг она не успеет сварится позже ее добавить. мелко соломкой 2 свеклы темные красные режите и добавляете в бульен лаврушку . как закипело на манюнем огне только тогда закрываете крышку идет процесс закрытия от чего ярче алой становится свекла. потом открыли кладете нарезанную соломкой капусту свежую рядом на сковороде кубиками посолив немного топите сало и капаете немного подсолнечного масла. порезав кубиком 2 луковицы шумовкой шкварки собрали на блюдце жарите лук и на терку морковь в это время если грудинка прокалывается достали на доску и вкинули кубиком картофель если почти готова фасоль ее добавляете . как лук и морковь стушились кладете томат и щепотку сахара. как 5 минут прожарилась зажарка вливаете пробуете на соль порезаное на кубики мясо всыпали немного молотого перца и выключив вдавили чеснок при выключании. и когда картофель тогда перчину салатную всыпать. 15 минут ждете чтоб поженились потом насыпаете в тарелку

Вам борщ или щи со щавелем желательны?)

Мне тут украинка приготовила украинский борщ. Стал есть, а там мяса нет. "Где мясо, дура" -спрашиваю у неё. А она "А мы без мяса привыкли". Так что варите простые русскик щи, да со свининкой. А перед едой сметаны в тарелку со щами положите.

украинцы знают

1) на украине масса разнах регионов, где борщ варт поразному - где то кладут фасоль, а в бругих местах - помидоры и болгарский перец, которые в других местах неприемлимы.
2) за украинский не скажу, а вот правильный славянский борщ варится их квашеной свеклы, на свекольном же квасу. Именно он прямо бордовый.
3) так же бордовый борщ будет, если свеклу зарании запечь в духовке в фольге, без всяких зажарок, которые веками никто никогда не делал, ибо в русской печи зажарка выглядит нелепо

Все зависит от сорта свеклы))))

нужен красный буряк (не кормовой)
цыбуля и фасоля

Мясо надо побольше....
И плюнь в тарелку тому кто утверждает что костомаги-достаточно.

на ютубе посмотри

С какого хрена я тут буду расписывать все рецепты? Просто каждый готовит так, как хочет. И борщ -он ВСЕГДА со свеклой. И борщ, и щи - это не украинское блюдо, а многонациональное. А наваристый он за счет мяса и хороших овощей. И за провокации можно и в морду получить.

секрет варки настоящего Украинского борща передаётся из поколения в поколение

Сварить бульон говяжий.
Отдельно сделать зажарку - лук, морковь, свекла, помидоры свежие перетертые или свежий томатный сок.
В готовый бульон закладываем картошку кубиками, и пусть варится.
Затем добавляем капусту шинкованную, перец болгарский, зажарку, раздавленный чеснок и желательно старое сало. Солим и сладим немного.
Когда борщ будет готов, кладём лавровый лист и зонтик укропа.
Подавать со сметаной