А есть у нас тут любители деликатеса "говяжье вымя"? Как Вы это едите?

на заводе в конце 70х в столовке это было фирменное блюдо. Вымя варёное.
Гадость редкостная. Но больше ничего не было, и мы его пытались есть. Ты его туда, а оно оттуда... кто так старался. Голодным то оставаться не хотелось в обед.
Другие блюда той столовой - борщ с толстым слоем гидрожира, сып картофельный со вчерашними пельменями, сало варёное...
Вышел с того завода с гастритом

Ты бараньи потроха отварные не пробовала... Вот это деликатес!

Вкусно, но жирно. и кстати лет 10 уже не продают .

Так ты что передумала его своей собаке отдавать?

я люблю пирожки с выменем . провернутое через мясорубку и обжаренное для начинки. но оно у нас перестало продаваться

Когда то ели...
когда ничего не было.

сама никогда не покупала а на вашем месте я бы такие продукты прокучивала и проварив добавляла крупу - ведь каши собаки едят с удовольствием

Читала, что его вымачивают, чтобы удалить неприятный запах. А затем уже варят, тушат, жарят...) Но я его и в продаже не видела, да как-то и не было желания купить, сама не знаю, почему. Может, потому что у меня нет собаки...)))

Варят долго, потом обжаривают.

на одной моей работе была повариха в столовой - от бога, честное слово)) Вот она готовила такие безумно вкусные шницели из вымени, что чуть ли не по записи очередь за ними была. Я такого совершенства больше никогда не едала - вкусные, сочные, нежные. Сама пробовала потом приготовить - не получилось, хоть я и совсем не безрукая и бездарная в части кулинарии. Так и осталось это блюдо только волшебным воспоминанием))

Ой, ну и вопросик))) честно говоря, не пробовала ни разу. Но как-то даже и не хочется...))) Я вообще с такими продуктами очень осторожна. До недавнего времени из субпродуктов только печёнку уважала. Все остальное на вид даже пугало)) Сейчас могу и язык говяжий поесть, если правильно приготовят. Сама брезгую (((

..Давно это было.. у нас на рынке мясной отдел.. всегда именно там покупала мясо.. и хозяйка могла при покупателе из этого мяса приготовить фарш.. даже без доплаты.. оч удобно было... как то раз я с работы бежала и времени было в обрез.. она предложила купить уже готовый фарш.. когда я приготовила котлеты.. мы не смогли их есть.. уже в процессе жарки этих котлет какой то странный не привычный запах появился... я на следующий день зашла на рынок и все ей рассказала... она меня ошарашила тем.. что в фарш добавляет вымя.... но просто об этом не говорит... вот с тех пор с выменем у меня не хорошие ассоциации .. а в жареном и тушеном виде я его никогда не пробовала...

вы не почистили вы не сняли пленку. вариться 2 или 3 часа основа супа как на зеленый борщ . со сметаной с кислинкой должно быть чеснок потом и красный перец мускатный орех когда едят едот суп выдавливают часть лимона в него

У меня мама это любит. Но я запретила готовить, если я дома, меня от запаха когда оно варится наизнанку выворачивает.
Собаке как-то дали, она дристала неделю - поджелудка не выдержала, вымя очень жирное.

Не пробовала, в продаже не видела. я и почки сроду есть не стану, хотя тут каждый второй с ними рассольники готовит.
Из подобной экзотики мне удалось попробовать только рубец, и то по ошибке в столовой мясокомбината. На вкус не помню, но отвращения не вызвал. С виду был похож на кальмары, потому я его и схватила, все брали. И надо сказать, он там пользовался спросом.

Хм. Отличные пирожки с вы янем и печенью получаются. Печеные. Главное фарш замутить. Можно еще легкие добавить. Эт называется "с требухой". Кстати оч вкусно. Пы пыс. Печень обжаривается, легкие с вымянем варим, в мясорубку и с луком зажарку. Потом все замешиваем и в пирожки

Сейчас вряд ли вымя готовят в промышленных масштабах, но где то в 70 х очень даже в столовках было частенько. Не помню вкус, но люди покупали.

Не было печали черти накачали

Долго варится. воду после закипания сливаю пару раз. надо зачищать от пленки. да, мороки с ним много. отварное просто жареное вкусное. есть еще "берлинский шницель"-яйцо, пан. сухари и обжарить. можно с соусе готовое приготовить. запах? ну есть у него немного сладкомолочный.
Не то, чтобы любитель, но в дачный сезон в "курином доме" покупаю иногда (еще и рубец, легкое иногда)

может, надо отварить, потом с луком обжарить, я еще бычьи яйца ел, ваще огонь

Видела, что продают, но заставить себя попробовать невозможно.

Ну да. Как и язык. Он тоже долго варится. На любителя. Лучше с макарошками и с сыром.

Готовила ранее. Готовить не очень приятно, но зато потом очень вкусное блюдо. Варить, сливать пару раз, потом на кусочки (пластинками), обжарить с луком, потом протушить (можно с добавлением сливочного масла, по желанию, специи) и очень очень даже вкусно. Никакого запаха неприятного, наоборот - молочной колбасой вкусно пахнет. А неприятный запах это когда его уже не свежее купили. Его сразу нужно прям с бойни. Пока оно всё не закислось:)

Оно реально вкусное если правильно и хорошо приготовить, пару раз готовила в далёкие 90, очень много мороки, теперь убей не приготовлю.

У нас не продают вымя, а вот требуха пользуется большим спросом, многие хе делают из требухи. Для собаки мы покупаем говяжье легкое и куриные головки, варим добавляем рожки недорогие и луковицу.

Что-то Вам с с покупклц не повезло. Бабушка, давно, когда я ещё совсем мелкая была, варила иногда. Долго часа 4-5. Минимум. Запах обалденный, свежего молока. Вот само вымя.... Чем-то паштет напоминало.

Мы просто не приучены к такому. Раз деревенские угощали пирожками с выменем. Мне невкусно. Животным не брала. Кошки легкое то не едят, им только куриное филе подавай. В общем это дело привычки. Многие про требуху ( рубец) пишут. Я не готова на такое . И у нас в столовой повар обожал готовить почки. Я на них ни разу не попала. Сама готовить - пас. Хотя и свиную печень готовила и " мужужи" из свиных ножек ( года 3-4 по совету из ответов) - мы их никогда не покупали..

конечно https://www.woman56.ru/myasnie-bliuda/govyazhe-vimya-retsept-prigotovleniya

Обожаю язык и сердце, легкое жестковато, вымя не пробовала. Печенку у меня желудок не принимает. А вот куриные желудочки идут хорошо.