Прочее кулинарное

Вам нравится блюдо кавказское - долма? Это почти как голубцы, но вместо капусты виноградные листья.

Начинка: говядина, отварной рис, лук, яйцо сырое, соль, специи по вкусу.
Листья должны быть маринованные, цельные.
Оксана Оксана
Оксана Оксана
9 272
первое упоминание о долме в Илиаде Гомера. это не кавказское блюдо. китайцы его придумали а греки украли вместе с золотым руном. А по кавказски долма это не только виноград. картоха фаршированная это тоже долма. слово переводится начинять
Олеся Поединщикова
Олеся Поединщикова
90 700
Лучший ответ
Вера Верховых ничего, что за золотым руном греки плавали не в Китай, а как раз в Грузию?
Ольга Сергиенкова руно украдено из Колхиды.... что за манера мандеть не зная?!
Нет .я не люблю ни в капусте не в листьях мясо .и видимо там рис ?? Рис ем отдельно от мяса
Татьяна
Татьяна
67 952
Нравится, но мне в основном попадается как часть средиземноморской кухни.
М.
Марина .
64 915
нет - они слишком маленькие
Евгения Пивненко
Евгения Пивненко
80 433
Олеся Поединщикова как то снимал свадьбу в азербайджанском ресторане с китайскими поварами. такую маленькую долму я не видел никогда. долмушки как гусенички очень маленькие.
Tolganai Bektanova Ну, у автора вопроса - они просто огромные!!! )))
Нравится . У меня подруга азербайджанка, прекрасно готовит долму, с палец размером ровненькие аккуратные . А вы впервые, видимо . Но ничего, попрактикуетесь, научитесь .
Людмила Афонина
Людмила Афонина
84 463
Оксана Оксана Мне нравятся крупные, как голубцы чтобы были. К тому же виноградные листья не капустные, резные очень и заворачивать виних сложнее. Главное - это сочетание вкуса листьев и начинки.
нет
КЕ
Ксения Ермакова
64 672
Нравится, но меньше, чем голубцы или фаршированный перец ( он у меня в приоритете)
Алма Курбанова
Алма Курбанова
50 982
Выглядит неаппетитно!
=={ А Ж А Р }==
=={ А Ж А Р }==
90 753
Не пробовал, но сомневаюсь что это вкусно)
Они тонкие, жесткие.
Ирина C.
Ирина C.
75 062
Очень люблю и есть и готовить, благо виноградник в саду есть!
Но черенки у листьев надо срезать, да и жилки разбивать, раздавливать...
Диана Саттыбаева
Диана Саттыбаева
80 837
Оксана Оксана Ну кому как .
не очень. как раз из-за виноградных листьев, они слишком жестковаты на мой вкус
Лариса Алуева
Лариса Алуева
87 776
Оксана Оксана А мне из-за этого и нравится
Нравится. Хоть на фото - не долма, а недоумение - разваренная начинка, безобразно свернутые листья с торчащими черешками...
Nika Nika
Nika Nika
91 705
Ольга Сергиенкова прекрасно сказано!!!
Зависит от того, кто готовит. В одном месте ела - пальчики оближешь, в другом - отвратительно.
Аля Кадырова
Аля Кадырова
64 140
Камшат Татенбаева ну это касается любого блюда..
Нравится, гораздо больше чем голубцы, т. к. вареную капусту я не люблю.
ГБ
Галина Бойрабаеваа
39 452
Олеся Поединщикова попробуй из пекинки навертеть. вкуснее чем с обычной капустой
долмы много видов. есть начинённые: баклажаны, помидоры, болгарский перец и даже картофель и лук!!!
но на фото- УЖАС, а не долма!!! (не обижайтесь, но это так: видно по фаршу и размерам листьев)
Ольга Новикова
Ольга Новикова
37 413
Nika Nika А автор "шЫдеввра", видать, гордится своим месивом. И не любит критики.
Я делаю долму из свежих, молодых листьев, обдав их кипятком. Рис добавляю сырой, а не вареный, делаю специальный подлив на закваске молочной с чесноком и зеленью. У меня в огороде несколько лоз винограда растет, поэтому долма не проблема.
Неизвестно Неизвестно
Неизвестно Неизвестно
19 203
Олеся Поединщикова я замачиваю рис в кипятке со специями
Неизвестно Неизвестно Тоже хороший вариант, я в фарш добавляю специи, а рис просто хорошо мою и сырой добавляю, мне так больше нравится да и вкуснее по мне. Но у каждого свой и самый правильный рецепт. Я вот манты готовлю только из баранины и обязательно её режу, добавляю курдючное сало, лук и тыкву. Для меня это самый лучший вариант, но некоторые со мной не согласятся, потому что не любят тыкву. А в мантах она очень хороша, сока много.
Мне нравится. Я вообще люблю кавказскую и восточную кухню..
Гуля Приходько
Гуля Приходько
6 874

Похожие вопросы