Нужен какой то специальный маринад для стейков из говядины, если готовить на сковороде?

Я обычно просто солю, перчу и немного подсолнечного добавляю, оставляю на часик промариноваться и на горячую сковороду. А так в интернете можете еще посмотреть варианты. Главное, чтобы мясо было свежее и без лишних плевок и жилок. Я последний раз брала на сайте Стейковки, впервые заказывала через инет. Подружка расхвалила их стейки, ну и я заказала. Понравилось, мясо красивое, свежее. Свое название оправдало, реально мраморное, красиво выглядит, как в сыром, так и готовом виде.

Сухое и жесткое мясо-это однозначно не стейки! (

Соевый соус хорошо размягчает мясо

стейки не маринуют.
свежими жарят. на предварительно разогретой сковороде, очень быстро при высокой температуре. и туда сюда не переворачивают. только 1 раз - с одной стороны на другую и всё.
добавляют только перец или смесь разных перцев и соль (если ешь соль).
и если из холодильника - перед тем как перчить, солить и жарить, дать постоять до 18-22 градусов (комнатная температура).
сухое и жесткое мясо потому что ты его засушила.
нормально приготовленный стейки мягкие и сочные

Да. Растительное масло, соль, перец. Но мариновать не долго, полчаса, час. Жарить на сильно разогретой сковороде, лучше чугунной. Но не каждая часть туши подходит. Лучше всего вырезка. Хотя я на своей чугунке и мякоть жарил, правда, телячью.

Дело вкуса! Можно было обжарить с двух сторон и оставить тушиться под крышкой.

Я только на электрогриле жарила стейки, на сковородке наверно нужно, чтобы было толстое дно, на обычной не пожаришь.

кто как любит. мясо можно и отбить, нежнее станет. маринады- дело вкуса

От качества мяса очень многое зависит, из обычной кусковой говядины не выйдет идеальный стейк, надо брать мраморную говядину, она обычно продается прям стейками уже, причем они бывают разных видов. Я люблю рибай, и вообще не мариную эти стейки заранее. Перед готовкой немного перчу. Солю вообще после приготовления, когда-то видела передачу какого-то американского шефа, он советовал так делать, ну я и следую его совету, мне нравится результат. На прошлой неделе тоже брала Стейковку, увидела отзыв, решила попробовать. Правда неплохое мясо.