Хочу приготовить исконно русское блюдо какое и рецепт? чтоб редкое было но вкусное. русичи не подведите

"Тельное" из рыбы.
Судак, сом, щука, треска, мерланг, лещ, морской окунь – все годится для тельного.
На 6 порций
филе рыбы -600г,
хлеба -70г,
молока -100мл.
яйца -3шт,
сухари для панировки,
Соль перец.
Начинка:
Лук репчатый – 100г,
грибы –готовые -100г,
яйца -3шт,
сухари.
Приготовление фарша: Отварные грибы, нарезают ломтиками, репчатый лук шинкуют пассеруют соединяют с грибами добавляют рубленые вареные яйца, соль, перец.
Филе рыбы без кожи и костей, нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, кладут соль, перец.
Тщательно перемешивают и выбивают. Затем из фарша формуют лепешки толщиной -1см,
На середину лепешки выкладывают фарш, складывают вдвое, придают форму полумесяца.
Сформованные котлетки смачивают в льезоне и панируют в сухарях.
Готовить тельное можно несколькими способами. Жарят во фритюре затем на 4-5 минут в духовку.
Запекают в духовке, на листах или форме смазанной маслом и аккуратно уложив котлеты. Запекать -20 минут при температуре 180 градусов.

"Щи да каша пища наша" - русская народная пословица.

Шелеспера, на пару

на прошлой неделе обсуждали галушу. -голубя заворачиваешь в лист капусты и тушишь. еще ннадда??

пареная репа
нужна русская печь, чугунок ...ну и репа, собственно

Почки заячьи верченые, головый щучьм с чесноком

Ну запарь репку, навари щей (без картошки), тюря.

Тюря-----(гугли рецепт

Вы можете в интернете набрать блюда русской кухни и там же выбрать пошаговый рецепт.

Утка или с гречкой, или с капустой.
Щи из кислой капусты с добавлением репки и перловки. Без картошки и томатов. Кстати, в эти щи можно положить грибы: соленые (НЕ маринованные) или сушеные. Подавать со сметаной.
Бульон любой.
Гречка с печенью в горшочке.
Пироги, например, с капустой, с мясом, с рыбой особенно, с любой ягодой.
Вареники с любой начинкой: та же гречка с печенью или уткой, с кислой тушеной капустой, с грибами, творогом, ягодами, рыбой.
Можно сделать УШКИ- это пельмени с теми же начинками. Подать в горшочках можно со сметаной.
Про блины вообще молчу: с чем угодно.

Ушное! Погугли!

Шаньги, перепечи, табани )

Щи, уха, калья. Различного рода пироги, кулебяки, расстегаи, курники.

Таких наверное нету.
"Русские" нация иммигрантов и захваченных народов, которая относительно недавно появилась, из разных народов с разными кухнями.
Хотя советские оливье наверное именно русские придумали)

мда... а зачем так себя загонять и ограничивать национальными рамками??? Согласно поговорке: "Щи да каша - мать ваша"...русичей )))
А остальным доступна вся мировая кулинария, и слава богу

пареная репа

Сделайте щуку фаршированную.
Рецепт:
Со щуки снять кожу чулком от головы к хвосту, старайтесь не повредить. Отделить мясо от костей, перемолоть, добавить лук, морковь, специи по вкусу, вымоченную в молоке булку. Всё перемешать, начинить кожу (но не плотно, чтоб не лопнула), прифеячить к полученному телу голову, запечь в духовке 200 градусов примерно час. При подаче украсить маслом, лимоном, зеленью.

Кулебяка но это как бы на весь день говорят работы

Няня – старинное русское блюдо, известное еще с IX века. Няня представляет собой бараний желудок (сычуг), заполненный мясом с головы и ног барана, мозгами и гречневой кашей с луком. Церковь не одобряла Няню, потому что славяне использовали это блюдо в языческих ритуалах еще до христианизации.

Упоминается Гоголем в Мертвых душах:
– Щи, моя душа, сегодня очень хороши! – сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. – Эдакой няни, – продолжал он, обратившись к Чичикову, – вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!

пироги с визигой

Почему именно русское блюдо? Я могу посоветовать только Украинский борщ UA UA UA

солянка

Ингредиенты: Рыба — 2,5 Килограмма Грибы — 600 Грамм Морковь — 2 Штуки Лук репчатый — 2 Штуки Масло растительное — 6-7 Ст. ложек Лимон — 1 Штука Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Кориандр — По вкусу Сливки 20% — 0,5 Стакана .
Грибы нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до полного выпаривания жидкости. Когда грибы начнут румяниться, добавить мелко нарезанный лук. А спустя еще несколько минут - натертую на крупной терке морковь. Посолить, поперчить и готовить минут 5. Добавить сливки, перемешать. Лимон нарезать полукольцами или "четвертушками", если он крупный. Рыбу почистить, выпотрошить (голову и хвост не удалять!), вымыть. Обсушить бумажными салфетками. Сделать небольшие, но довольно глубокие надрезы изнутри и вложить в них кусочки лимона. Посолить, поперчить, посыпать кориандром. Нафаршировать грибами. Разрез скрепить зубочистками или зажимами. Плотно завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 160С духовку на час. Спустя указанное время фольгу открыть, а температуру увеличить до 200С. Готовить рыбу до образования румяной корочки (можно сбрызнуть растительным маслом). Подавать, выложив на плоское блюдо и сервировав дольками лимона, маринованными овощами, солеными грибами, оливками, каперсами и т. д.

выливаешь в кувшин бутылку водки, добавляешь грамм 250 водки... и разбавляешь водкой по вкусу

На Руси чаще всего блины готовили на гречишной муке. Вот, например, популярный старинный рецепт с Куликова поля — гречишники. Рецепт не от воинов, разумеется, а от жителей близлежащих деревень.

Приготовим 4 стакана гречневой муки, 20 граммов дрожжей, 4,5 стакана молока, соль по вкусу. Дрожжи разводим половиной стакана теплого молока, но не просто так, а в деревянной кадке. Добавляем еще полтора стакана молока, всыпаем два стакана муки, постоянно мешая тесто. Ставим в теплое место.

Когда объем теста увеличивался в два раза, наши прапрабабушки добавляли оставшуюся муку, молоко и соль и снова ставили в теплое местечко. Когда тесто снова подходило, блины выпекали на чугунной сковороде на конопляном масле.

Перловки навари

хоть бы уточнили период древнего мира для русичей - на что равняться... ну открывайте интернет и ищите историю именно "Русской Кухни" ))) а то "русичи" могут и подвести - не все же выжили с древних времен в чистом виде и сохранили кухню без изменений, чтоб прямо "исконно" то, все национальные кухни так сильно перемешались-переплелись давно в истории, и во времена СССР, а потом глобализация после открытия границ... и даже все специи, начиная с перца, в русскую кухню вошли с Востока и Азии, не забудьте тогда их исключить, для "истинного" вкуса )))

На праздники: в храмовые праздники, свадьбы, рождество христово, пасху делали крученики тушеные.

Взять для рулета из мяса 2-3 фунта мяса с грудинки или толстого края, нарезать на тонкие пластинки. Выбить. После делать фарш: гречневую кашу, 2-3 круто сваренных яички, 100 г. Варёных белых грибков, 1 белую булку, с 1 ложкой масла, 1/3 стакана стандартного (200 мл.) Сметаны (20%), посолить, поперчить и полить 1/3 стакана стандартного (200 мл.) Бульона. Фарш пожат на пласты мяса, скручивают в рулетки, перевязывают их нитками.
Еще http://www.mani-mani-net.com/retseptiprigotovlenie/maso/мясные-рецепты-старинные-русские-рецепты?showall=1