А вот настоящая уха делается исключительно из пресноводной рыбы?

Да, из лося

Кому как нравится, я не люблю речную рыбу (

Настоящая уха делается на берегу водоема из свежевыловленой рыбы

уха варится из рыбы у которой есть уши. то есть из любой

для меня и финская из красной со сливками тоже уха. но финская, но уха! а если на природе, то да, из сборной речной рыбы. без всяких круп, как некоторые варят, только много рыбы, лука и специй в виде перца, соли и лаврушки. понятное дело, что для нажористости большинство добавляет хотя бы картошку. а я вот люблю именно бульон, лук и рыбу.

уху варят из определённых видов рыб независимо от их среды обитания

вообще не люблю её))))

Понятие "настоящая уха" настолько же бессмысленно и бредово, как и понятие "настоящий плов" или "настоящий шашлык".
Уха бывает разная и имеет право на жизнь любая уха, если она вкусно сварена.

Из любой рыбы может быть

из сальной и жирной любой

Хотите делайте из кильки))

Настоящая уха делается так, отвариваете рыбу, потом оставляете только бульон, а рыбу выкидываете и на этом бульоне варите мелкую дичь или птицу с добавлением картошки и приправ.

настоящая уха может так и варится,.. но вкусная получается из разных сортов морских рыб.... а персноводная рыба-гадость

Только не дополняй это "обязательной стопкой водочки в котелок" и уютным костерком над тихой, в закате, рекой".

Из палтуса