С лимоном, с сухим белым вином...
Лично я обожаю плов с мидиями. Когда створки раковин служат подобием ложки, куда набивается отварной рис )))
Но вкуснее всего свежие мидии, пожаренные на листе железа над костром. Прямо на лист насыпать раковины, а когда они раскроются от жары - есть. Это объедение!
прекрасно сочетаются с лимонником, кокосовым молоком и другими азиатскими ингредиентами. Готовят моллюсков по-разному, даже на мангале и костре, но самый распространенный вариант — в соусе, сливочном или томатном.
Как есть?
возьмите раковину левой рукой;
при помощи вилки правой рукой вскройте раковину;
положите одну створку на блюдо, предназначенное для пустых ракушек, или на край своей тарелки. Также допускается использовать створку вместо ложки;
при необходимости можно полить мякоть соусом или лимонным соком;
аккуратно отделите вилкой моллюска от раковины
С чем?
Лапша. Азиатская лапша с овощами и морепродуктами, приправленная пикантными соусами, завоевала немало поклонников.
Рис. Мидии в белом вине прекрасно сочетаются с рисом. Раскрыть вкус блюда помогут другие ингредиенты: креветки, кальмары и свежие овощи.
Мидии также могут быть прекрасным дополнением к супам и салатам. А запеченные с сырной корочкой моллюски представляют собой прекрасную закуску в средиземноморском стиле.