Задок свиньи на шашлык не хуже шейки получится на вкус?

Вкусы разные у всех, но для меня вкуснее только шейка, все остальное проще и вкуснее потушить, например...

Если замариновать в соевом соусе пополам с сухим вином -отлично

окорок значительно суше шеи. мы обычно шею используем, окорок редко, когда по какой-то причине нет шейки

даже лучше - с каёмочкой сала - главное кусочки резать поперёк волокон

Одинаково если руки из нужного места, никого не слушайте, суше не будет. Я днями готовила шашлык из задней части, все думали что шейка. Я бы сказала даже вкуснее ошейка, мясо мягче, нежнее. Главное не совать туда уксус и майонез

В нормальных руках и при должном умении-любое мясо получится с отличным вкусом !

Никогда не готовлю шашлык из окорока. Эта самая твердая часть туши, потому что беговая. Готовлю только из шеи или лопатки.

Нет, шейка самое то!

Чуть посуше будет

Не хухе

Китайцы вон и уши едят и не парятся.
Всё зависит от конкретного хрюнделя, а то может такой кабан попасться что и из шейки получится подошва.

На вкус вообще практически одинаково, ну может по жёсткости чуть отличаться будет, это уже кто как любит.

Задок посуше будет. Но и у шейки тоже бы отрезать небольшую часть которая к голове-потом использовать в плов/фарш/потушить кубиком

Если есть возможность, берите лопаточную часть. Она мягче задней.

Мне на вахте и жопа пойдёт.

в минералке маринуйте или квасе

Умение готовит.
Мышцы которые работают более жесткие - задок,
шея не работает и больше, поэтому более жирная.

Шею на шашлык, жарки,
зад на тушение

Шея жирная, в этом весь вкус

шейка переоценивается, задок даже вкуснее получается