Посоветуйте хороший маринад для шашлыка Мясо свиная шейка. и не мало будет. 4 кг на 6 человек?

Мало. Шашлык ужаривается. Тогда закусками разбавлять, картошкой печёной, сок томатный взять. Не надо особого маринада если мясо нормальное. Много лука, соль, перец.

Ужраться можно) каждому по 2 шапура точно достанется..
не лейте никогда уксус в маринад-на выходе сухое мясо (
рецептов тысяча, но ничто не сделает шашлык (именно свиную шейку) таким мягким, чем репчатый лук, в соке которого она и маринуется, можно лимончика туда бухнуть, соль и перец само собой...

Соевый соус

Мясо надо делить пополам, это будет выход, то есть - 2 кг. На 6 мужиков может и не хватить.

По количеству - я считаю, что достаточно. У вас же наверняка, кроме шашлыков. еще что-то будет.
Маринад - приправы + мноооого лука. И больше ничего не надо! Луковый сок отлично маринует мясо. Тем более шейная часть в особых манипуляциях над собой не нуждается

Пиво или айран, тан. Обязательно лук, приправы, специи. Только не уксус

НОРМАЛЬНО, ЕСЛИ ПОМИМО ЕЩЕ И ДРУГИЕ ВИДЫ ЗАКУСИ БУДУТ по 2-3 палочки весом 250-300гр на человека в общности по 750-900гр. Выходит 4.5 кг, придется делать куски поменьше и по 5 кусков на шампуре. Уложитесь думаю. маринад у меня лично: минералка сильногаз. +1 лимон дольками+лука 4-5 головок кольцами+специи зира перцы кр. и черн. мол. и с оль

Количество - нормальное.

Только не уксус. Это совковое для плохого мяса.

Проще - блендер, лук в кашицу,
можно еще сразу шашлык в масло, но не знаю.

специи и никакой соли - соль на готовый продукт

можно шампусиуком или любой газировкой

молотая паприка и лук

лучше всего с уксусом и специями
мало не будет) купите еще овощей и зелени