Если нужно приготовить на медленном огне в градусах это сколько?

110 -120 градусов. В любом случае больше 100 градусов. только при тремпературе выше 100 градусов кипит вода и позволяет готовить. меньше 100 градусов не для готовки, а для других целей.

Если речь про плиту, газовую, электрическую, то ставьте на минимум...

Например.

⠀Допустим я решил по времени, что костный бульон будет нагреваться 10 часов. Поэтому достаточно температуры 90-92°. Поскольку термометром уже всё давно выверено, то сдвигаю с конфорки вбок закипевший бульон так, чтобы кипение прекратилось, но оставалась видимая легкая конвекция, со дна поднималась струйка со стороны нагрева (крышка прозрачная).. всё, можно забыть на это время.

⠀Или, варю борщ на готовом бульоне. Разумеется 90° недостаточно, постоянно идет заправка, крышка открывается, требуется быстрый нагрев новой порции заправки и заметное кипение, хотя бы с одной стороны. Температура будет 98-100°

⠀В обоих случаях это будет медленный огонь, а температура-то разная. А если ты варишь сироп до толстой нитки, то медленный огонь — это 110°. А если карамель для ириски, то все 120°, а иначе кипения нет. А фритюр для пончиков требует до 200°, значит ниже — это слабо, фритюр 130° — это вообще ни о чем.

квантум сатис

речь не о температуре, а о мощности . когда газ горит голубым пламенем в нем что то около 1000 градусов, и не важно какого размера пламя температура одинакова. другое дело, что маленькое пламя будет слабее нагревать посуду и температура будет разной. если это кастрюля с супом то выше 100 градусов там не будет, но будет меняться интенсивность кипения

до 200

До 80градусов

по твоему описанию ситуации точного ответа не может быть !

До (на глаз)

от 100 до 200

Немного градусов.

100