Что сделать из моркови и лука, оставшихся после варки овощного бульона?

да ну, выбросить нафиг и забыть
хотя есть любители такой моркови, любителей вареного лука не встречала)

Выкинуть, зачем Вам эти"тряпочки",все что можно они бульону уже отдали (вкус, аромат и пр)...

выкинуть. они в бульоне уже в тряпку разварены. ни текстуры, ни вкуса.
я выкидываю когда варю базовые бульоны для соусов, риса, киноа и пр

обжарь и добавь во что то, что будет на второе

в блендер их и заморозить

отцедить, перемолоть блендером и отправить в бульон для густоты. если в бульон не хочется, то в картофельно-овощную запеканку, в фарш для котлет, в овощные оладьи. или просто мелко порубить и в этот же овощной суп отправить

Лук я выбрасываю, он в таком виде невкусен для меня. А вот морковочку вареную съедаю с солью. Вкусно)

С луком не знаю . А вот морковь и картофель я специально варю для Оливье, в процессе варки куриного бульона . Чищеные целые клубни .

Съесть со сметаной.. Я специально для этого варю их, как и для ОЛИВЬЕ, капуста, как в голубцах, цветная капуста и тд. а бульон выливаю. Потому что мне нравится такая еда.

по вашей логике ещё одно блюдо))))
Я бы викинула)))))

овощной бульон, это как бульон из-под яиц - ни про что и ни о чём.

Лук выбросить, морковку съесть

Вареную морковь можно добавить в паштет из печени.
Я если есть сырая морковь, для паштета её отвариваю.
Если есть только нарезанная, зажариваю.
Варёный лук мы не едим.

Отдать хрющкам.

Бульон слить для следущего бульона (овощи оставили свое). Лук и морковь пожарить или в следующий бульон, или добавить сваренной свеклы и со сметаной. Не будущее, готовить овощи чтобы не оставались.