ЛЕТНИЙ СУП - в Вашем РЕЦЕПТЕ - он какой?

Свекольник, (холодный борщ), состав практически такой же как и для окрошки, только со свеклой и на свекольном отваре...

окрошка на айране с курицей

Окрошка на квасе. Холодный борщ. Зеленые щи (щавель). См. кулинарные сайты

холодный свекольник, только я отвариваю тертую свеклу, процеживаю отвар, а выжимки убираю
лучше с говядиной отварной, остальное все как на окрошку+сметана

щи щавелевые

Летний суп это пиво холодное, а в остальном разницы нет
Холодный суп супом не является, это похлебка какая-то

Холодный борщ

Окрошка на квасе

Он такой же. как на этой картинке из интернета. Отвариваете очищенную и промытую свёклу. Отвар остужаете и заправляете солью. сахаром уксусом, горчицей, нарезанными тонкими полукольцами репчатым луком, зелёным луком, зеленью и натёртой на крупной тёрке отваренной свёклой. В тарелку кладёте нарезанный соломкой свежий огурец, настоявшимся холодным борщом заливаете его, добавляете сметану и отварное и нарезанное дольками, кружками или как хотите яйцо. Всё!

окрошка на квасе, а щас с щавелем и мясом суп едим - объедение

со щавелем и мясом

Холодные зеленые щи

3 средних картофелины,
1 средняя морковь,
1 средняя луковица
Можно варить с щавлём или шпинатом, или лободой.
2 литра воды
Лимонный сок или кислота, соль, 1 чайная ложка сахара

Отварить картофель нарезанный кубиками, натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук. Добавить за 5 мин до окончания варки, нарезанный щавель . Посолить и закислить лимонным соком по вкусу. Можно добавить чайную ложечку сахара. Вкус должен быть кисло-сладкий. Охладить, чтобы ускорить процесс охлаждения, поставить в холодную воду.

Затем мелко нарезать или натереть огурец, редиску, свареные вкрутую яйца, нарезать зелённый лук, петрушку, укроп. Можно нарезать брынзу. Добавить сметану и есть в жаркое время года.
Приятного аппетита!

4. Холодный овощной суп
Сварила овощной суп на воде и охладила, а затем нарезала туда сырые овощи.
Приготовила 2.5 литровую кастрюлю

Для начала взяла 1.5 литра воды.
Добавила туда нарезанные овощи
2 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
кусок брюквы размером с среднюю картофелину
корень сельдерея или петрушки
молодую капусту
цукини.
Сварила все эти овощи в следующем порядке:
в начале положила в кастрюлю картофель, брюкву, корень сельдерея, морковь и лук. Дала закипеть супу и варила на небольшом огне до полуготовности овощей.
Затем добавила цукини и молодую капусту. Связала веничком укроп и добавила в суп.
Сварила до готовности.
В конце посолила по вкусу.
Оставила суп остывать.

Правда первую тарелочку съела в горячем виде, добавив туда сливочное масло, зеленый лук и йогурт. Можно и сметану или сливки добавить.
Когда суп остынет, то можно туда добавить
редиску,
огурец,
зеленый лук,
сваренное яйцо,
брынзу

Покупаю банку маринованной свёклы. В тарелку крошу огурец, немного лука, колбаски какой-то или сосиски, а можно и без них, яйцо варёное пополам, свёклы из банки, водички свекольной из той же банки немного разбавить по вкусу холодной кипячёной (потому что на наш вкус слишком концентрированно будут) и в тарелку ложку сметаны. Укропчиком немножко посыпать можно. Мы называем это холодным борщом)