кто готовит тыквенный суп? дайте свой рецепт, пожалуйста

Наш самый любимый суп- тыквенный . Для этого супа лучше брать тыкву с оранжевой мякотью (хоккайдо) или буттеркюрбис-тыква бежевого цвета в форме толстой бутылки.
Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый - 1 шт.
- тыква - 1-2 кг
- сливочное масло - 3 ст. л.
- овощной бульон - 500 мл
-сливки-200 мл
- соль, ямайский перец (молотый) - по вкусу
- толченый мускатный орех - по вкусу
- тыквенные семечки – 4 ст/л
- масло из тыквенных семечек - 4 ч/л.
- натёртый имбирь -1 ч/л

Тыквенный суп
Почистить тыкву, нарезать кубиками, нарезать лук кубиками, выложить в глубокую разогретую сковороду или толстостенную кастрюлю и слегка закарамелизовать в сливочном масле. Затем влить бульон и варить до готовности (мягкости) тыквы. Измельчить блендером до состояния пюре, влить сливки, довести до кипения (не кипятить) , добавить соль, перец, мускат, имбирь. Перемешать. Прокалить тыквенные семечки на сухой сковороде. При сервировке полить тыквенным маслом (1 ч/л) и посыпать семечками (1ст/л) . Приятного аппетита!

яар на воде но можно и на бульоне . Бульон, тыква я кладу много так как варю суп-пюре, лук, морковь, могу положить немного горошка, и в конце побольше зелени

* имбирь (корень) - 1 см
* сливки - 125 мл
* тыква - 500г
* лук-порей (маленький стебель) - 1 шт.
* морковь - 2 шт.
* картофель - 2 шт.
* сливочное масло - 1 ст. л.
* кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
* овощной бульон - 750 мл
* соль, черный перец (молотый) - по вкусу. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть. Взбить сливки с имбирем и до подачи на стол убрать в холодильник.

Тыкву очистить от кожуры и, удалив семена, нарезать крупными кусками. Морковь и картофель вымыть, очистить и нашинковать мелкими кубиками. Лук-порей очистить, срезав грубые листья, а затем нарезать тонкими кольцами.

В кастрюле распустить сливочное масло и, непрерывно помешивая, поджарить в нем овощи. Посыпать кориандром и около 5 минут продолжать жарить на среднем огне.

Затем залить бульоном и варить 25 минут до готовности овощей. Суп пюрировать в кастрюле с помощью блендера. Посолить, поперчить и приправить кориандром. Подавать в чашках, украсив сливочным кремом и, по желанию, посыпав рублеными орехами

мама готовит суп пюре из тыквы, получается потрясающе.

варишь суп из тыквы, картошки ( немного) , лука и морковки.
все это блендером потом перемалываешь в пюре.

когда подаешь можно добавить зелени, сметаны и черемши соленой.

очень вкусно получается)))

Готовлю суп -пюре из тыквы очень просто.
Тыква и картошка режется кубиками, залить водой- и на огонь.
Тем временем обжарить лук с морковью, и добавить в суп в конце его готов. Добавляем перец, укроп, и смешать блендером до однородной массы.
Подать со сливками и сухариками.
Вот я таким супом -просто объедаюсь, потому как о-очень вкусно!
Удачи!

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП.
Тыкву и картошку режем кубиками. Тыкву кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим минут десять. Затем к тыкве в компанию отправляем картошку. Подсаливаем и варим до полной мягкости овощей.
Тем временем бекон режем кусочками и обжариваем до румянца.
Салатные листья нарезаем крупной соломкой, заливаем подсоленным кипятком, доводим до кипения и тут же сливаем воду.
Белый батон режем кубиками и поджариваем на сливочном масле до золотистости. Посыпаем рубленным чесноком.
Сваренные овощи вынимаем из кастрюли при помощи шумовки или ситечка, перекладываем в блендер, добавляем сливки и взбиваем в пюре.
Ворачиваем в кастрюлю и прогреваем.
В тарелку кладем салат, бекон, заливаем супом, перчим и посыпаем сухарикам.
Вода-один л;
тыква-один кг;
картошка-три средних;
бекон-150 г;
салатные листья-100 г;
сливки-200 мл;
сливочное масло-две столовых ложки;
сухарики-по вкусу;
соль, специи-по желанию.
Приятного аппетита!

я набрала в яндексе тыквенный суп... там ПОЛНО рецептов!))))