Друзья НАУЧИТЕ готовить ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ- подробный рецепт пожалуйста, любим печень.

Печеночные котлеты

800 гр. индюшиной печенки
2 крупные моркови
2 луковицы
1 яйцо
мука по необходимости
соль, молотый перец

Морковь порезать кружочками, лук 1/8 (четвертинки пополам), - обжарить на подсолнечном масле на среднем огне, чтобы морковь стала мягкой и лук стал золотистым.

Удобно делать заранее, чтобы содержимое сковороды остыло. Печень, лук, морковь прокрутить на мясорубке, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить.

Иногда я обхожусь без муки, иногда добавляю 1-2 столовые ложки, чтобы не распадались, но мукой не злоупотреблять, а то котлеты получатся суховатые. Выкладывать на сковороду ложкой, жарятся моментально.

Оладьи из печенки

Печенка говяжья 300-400 грамм. Яйцо. Полстакана муки. Луковица. Две столовых ложки подсолнечного масла. Полстакана воды. Соль. Перец.

Печенку, лук пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, масло, муку, специи, воду. Все хорошо помешать. Дать постоять 30 минут, чтобы мука разбухла. Выпекать на сковородке по 3-4 минуты с обеих сторон. Подавать со сметаной, майонезом.

Не пересушите печенку, но и, печенка недолжна быть сырой. При жарке накройте сковородку крышкой.

печень говяжья - 600 г
лук репчатый - 1 головка
хлеб белый черствый - 110 г
масло топленое - 60 г
масло сливочное - 60 г
паприка молотая - по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу
Печень нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку.

Лук мелко порубите, спассеруйте на части сливочного масла.

Хлеб измельчите в крошку, смешайте с печенью и луком, оставьте на 15 минут.

В печеночную массу добавьте топленое масло, соль, перец, паприку и перемешайте.

Жарьте оладьи на оставшемся масле с двух сторон, выкладывая печеночную массу небольшими порциями.

При подаче уложите оладьи на блюдо и оформите зеленью.

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
На 4 порцию — 600 г печени, 60 г масла, 2 яйцо, 40 г муки, 15 г зелени, соль.
Приготовление
Печень промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, пропустить 2—3 раза через мясорубку, смешать с сырым яичным желтком и мукой, присолить, хорошо взбить. Белок яйца взбить в густую пену и, слегка перемешивая, ввести в печеночную массу. Полученную смесь выкладывать с ложки на сковороду с кипящим маслом и слегка обжаривать с обеих сторон, до приобретения розовато-коричневатого оттенка.

печень-через мясорубку. добавить лук, лучше мелко порезанный и обжаренный, яйцо, соль. черный перчик, муки-сколько возьмет. пожарить .не знаю, оладьями это не назовешь, скорее котлеты. Сверху помазать майонезом и посыпать жареным луком. Приятного аппетита!

печень пропускаешь на мясорубке, добовляешь по вкусу специи, яйцо, немного муки. жаришь как блинчики, только толше делаешь. майонез смешиваешь с зеленью - укроп, петрушка, в обще что найдешь, и по вкусу - чеснок. промазываешь блинчики майонезом и выкладываешь стопкой, даешь пропитаться, получаеться печеночный тортик...

0,5 кг. печени
2 ложки манки (столовых)
соль по вкусу
1 лочку (столовую) сметаны
2 яйца
мелко резанный укроп - все перемешиваем и жарим
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА