Как считать калории?

Плохой вебинар.
Посмотрите на количество гречки до варки и после варки. Она впитывает воду, в итоге вареной гречки вы съедите намного меньше чем сырой, это и каллорий меньше и всего остального.
Формула проста, не слушайте лохотронщиков)

Считаешь в сыром виде, готовишь, взвешиваешь, делишь одно на другое, получаешь калорийность готового блюда.

Практичнее считать не калории, а массу еды, скажем за неделю и манипулировать следовательно размером порции. Учет вести не в калориях а в кг или в литрах. Принять 1 г еды = 1 ккал, что в среднем верно для основных блюд в комбинации (мясо + каши + корнеплоды).

То есть, в итоге, когда гуманоид научится мерить пищу не глазами, не ушами, а весами или стаканами, то никакие калории ему не нужны, лишняя сущность, которая только запутывает хомячков.

Ну не знаю, я считала так, как вам и говорили. Например крупа, варю две столовые ложки просчитав калорийность этой сухой в двух ложках. Получается нормальная порция. Я не очень вас поняла.
Плюс с чем вы там её съедите - калорийность отварной грудки известна, рабы любой тоже. Всё равно вы до единой ккал. не просчитаете.
Там где калорийность написана на продукте и вообще нет проблем.

Взвешиваете хоть готовую, хоть сырую пищу. Ищите в приложении Fatsecret на телефоне и записываете. Никаких формул

Скачать приложение, удобно и просто типа “похудеть без диеты”, взвешиваете порцию-вбиваете в дневник

Существует много способов. Взвешивать, отмерять стаканами, ложками и т. д.
Есть еще таблицы калорийности готовых продуктов, например картофельного пюре на воде, на молоке. Есть смысл пользоваться такими таблицами.

Просто лей меньше масла и все... ничего считать не нужно