1. Самое любимое - это рыбный пирог, "рыбник". Сверху тоненькая хрустящая корочка, а нижний слой пропитан рыбным соком. Вкуснятина! Но он не является любимым у мужа, поэтому готовлю его не часто.
2. Пожарить в кляре. Этот способ лучше подходит для суховатой рыбы (хек, минтай)
3. Рыбу среднего размера запекаю в фольге в духовке. Вот здесь лучше брать сочную рыбу, она пустит сок и будет в нём тушиться. Можно туда же положить картошку, вообще вкуснятина будет.
4. В пароварке готовлю 2 в одном: на дно кладу рис, на решётку пароварки рыбу. В процессе приготовления сок из рыбы стекает на рис, получается рис в рыбном соусе.
5. Совсем мелкую просто тушу. Мойву люблю тушить в молоке с яйцом.
Привет.)