Есть целая курица, что бы приготовить?

потуши с картошечкой, да с лавровым листиком

Разрезать на кусочки и потушить в сливках, если есть, то можно добавить грибы...

Порубить замариновать и в духовку

Фаршированную шкуру я готовлю попроще.
Когда разделываю курицу - получаются два больших лоскута кожи, со спины и с грудки.
Заранее сделать поджарку из моркови и лука
Черствый белый хлеб натереть на терке
Можно взять еще отварные лесные грибы
И панировка - смесь муки с солью, специями, кунжутом...
Лоскут шкуры растягиваем на доске
Кладем внутрь начинку - морковь с луком, белые хлебные крошки (они впитают лишний жир), грибы. Шкуру натягиваем, заматываем, и для прочности обматываем ниткой, как голубцы.
Обваливаем в панировке и жарим, переворачивая.
Перед подачей на стол нитку срезаем.
Получается из "ничего" блюдо, похожее на мясное.

А курицу разделайте на порционные куски (ноги, бедра, крылья, локти, хвост, грудка, спинка), сложите в толстостенную кастрюлю, вроде чугунной утятницы, добавьте крупно нарезанную морковь, 2 штуки, репчатый лук крупно, 1 большую луковицу, одну треть стакана воды из чайника, соль, специи. Накройте крышкой и потушите часок. Если готовите для диетиков - то только соль, без специй, и без лука.
Но только лучше используйте для этого не всю курицу, а половину. Иначе будет много - потом всю неделю разогревать, чтобы есть, надоест.

Спинки, шею и грудную кость с хрящом оставьте для бульона, хватит на 2 раза суп сварить.

А грудки, допустим, разрежьте тонкими пластинами, поперек волокон.
Возьмите готовое тесто, слоеное или дрожжевое. Можно замороженное из магазина разморозить. Или самим замесить - вода с мукой, по 1/2 ч л соли и соды и яйцо.
Доску посыпьте мукой, положите маленький кусок теста и тонко раскатайте скалкой или бутылкой от столового вина. Очень тонко.
Положите кусок теста на противень/сковороду.
Разложите по тесту куски грудки. Посолить, поперчить.
Накройте вторым тонко раскатанным листом теста
Края верхнего и нижнего листа защипить вместе.
И - в нагретую духовку минут на 40-50.
Получится пирог с курицей.

я бы мякоть срезала и прокрутила на котлеты а косточки на два супа разделила если у вас семья

Так и запечь целиком, натереть специями /пряностями по вкусу и в духовку, без всяких рукавов, маянезов и прочей фигни .

Я бы просто сварил. Тупо.

...целая курица...

Это что - живая?
Или всё же ея труп?

разделай на части ...пожарь голени и бедра... а грудину на суп...

Могу подсказать мой фирменный рецепт. Но повозиться немного придется.
С курицы снимаем кожу, стараясь не повредить ее. Затем с костей снимаем мясо. Мелко режем или пропускаем через мясорубку. Смешиваем с жареным луком и морковкой. Можно добавить куриную печень и полуотваренные куриные желудки и сердечки. Добавляем порезанные оливки. Зелень, перец, пряности. И все что фантазия подскажет. Хоть ананасы. Главное все это должно быть мелко порезано или пропущено через мясорубку. Подлить рассол из под оливок, в этом случае не солить. В рассоле соли достаточно. Если оливок нет, тогда посолить надо. Все хорошенько перемешать и набить этим фаршем куриную кожу. В местах где она порвалась зашить. Также зашить и все отверстия через которые набивали. И в нагретую духовку. Периодически поливать выделившимся соком. Как хорошо подрумянится можно вытаскивать.

Порежьте ее, помолите, специи, перец, том паста, всё перемешайте, пусть постоит, в форму картошку крупно порежьте и сверху куру выложите, пусть запечется, вкуснятина и чеснок ещё

Запечь в духовке целиком-можно с овощами или в специях с чесноком или части в банке с луком/перцем, чахохбили-вкуснота!!, либо разделать и потушить с картошкой, специями, зеленью и куркумой

В рукав и в духовку

Для гостей обычно готовлю курицу на соли в духовке или чахохбили. Все просто и вкусно, гостям нравится

потушить с приправой карри морковка и чеснок

Самое простое, когда нет времени и сил, в любимые специи целую курицу и в духовку. Гарнир - овощной салат

Есть у евреев такая вот национальная еда. Первое и второе в одной кастрюле.

Бульон с фасолью.

А бульон мама готовила так, как готовила моя бабушка, папина
мама из Житомира.
Телятина или говядина, или курица
лук репчатый, морковь,
корень петрушки, зелёные петрушка и укроп,
белая крупная фасоль. У нас, её называют бандоли.
Все продукты берутся из расчета потребности семьи.

Фасоль на ночь замочить. Положить в кастрюлю мясо, залить водой и поставить на огонь. Вовремя снять шум. Когда закипит добавить фасоль, лук, морковь, корень петрушки и варить до готовности на малом огне. В конце добавить зелень, предварительно завязав пучком, посолить.
Когда бульон будет готов необходимо его процедить через дуршлаг. Затем фасоли и мясо откинуть.
Фасоли потолочь, размять вилкой вареные яйца, спассеровать лук .Раньше на курином жире, а теперь на растительном масле. Все соединить и перемешать. Гарнир готов.
Подается в такой последовательности: в начале мясо с гарниром, затем бульон или с вермишелью, или с рисом или с мацой. Сейчас я могу и с гречкой есть. Можно с манными оладушками. На 1 яйцо идет 1,5 ст. л манной крупы. Размешать хорошо вилкой и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. Затем проварить в течение 5 мин в процеженном бульоне.

Я срезаю филе, отрезаю ножки и крылья, из ставшейся тушки варю бульон на суп, а всё это мариную и запекаю в духовке, очень экономично.

самое лучшее всего варить кусочками как бульон 8-10 минут не более