Прочее кулинарное

Почему блины вечно получаются резиновые

Вроде все делаю по рецепту, но блины получаются как из резины
ST
Sun The-Best
438
Нужно заменить каучук на муку просто
Татьяна Черных
Татьяна Черных
23 088
Лучший ответ
А рецепт то какой?
Елена Верба
Елена Верба
94 392
Sun The-Best 2 яйца
Сахар 1.5 ст ложки
Соль щепотку
Масло 2 ст. л
Мука на глаз
Sun The-Best Молоко водой разбавляю всегда. Да муки примерно, в смысле всегда ложу.
молока мало, много муки
Ирина Нестерова
Ирина Нестерова
89 538
А попробуйте добавить в муку пригоршню манки.
Кроме того, надо соблюдать соотношение жидкости и муки.
То есть не на глаз, а муки должно быть чуть меньше, чем молока.
Да и количество масла можно уменьшить. Не 2 столовые, а скажем 2 десертные ложки.
И 2 яйца тоже многовато. Одного вполне будет достаточно.
Так что рецепт у вас не самый лучший. Это по-моему рецепт теста для кружевных блинов - когда на раскаленной сковороде рисуют завитушки. То тесто конечно должно быть резиновым и не очень сильно растекаться.
4)
4Amponi ))))
55 393
От муки многое зависит, от молока.
Оксана Тарбеева
Оксана Тарбеева
97 425
Sun The-Best Молоко своё мука высшего сорта. Видимо кулинария не моё просто ????
рецепт плохой.
Оленька Сельбах
Оленька Сельбах
53 128
масло пару ложек наливайте в тесто
МЛ
Мери Литовченко
58 305
Sun The-Best Всегда масло ложу
Это всегда так когда ручки не из того места растут
Наталя Кейван
Наталя Кейван
67 032
напиши рецепт, посмотрим...
Татьяна Гринь
Татьяна Гринь
63 665
Sun The-Best 2 яйца
сахар 1.5 ст. л
Молоко стакан
Мука на глаз
Масло пару столовых ложек
Татьяна Гринь Без дрожжей не блины а блицы

я тоже пеку тонкие блинчики

1 стакан молока
1 стакан воды
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соды
1/2 ч. ложка соли
1 ст. ложка подсолнечного масла
9 ст. ложек муки

Тут два неизвестных - жирность молока и клейковина муки, так что приходится каждый раз подбирать "мука-вода". Сначала делаю маленький "пробник"...
Смазываю сливочным маслом накрываю и после пропаривания собственным теплом они что то надо. Резиновые обычно на сухой сковороде и на плохой муке получаются...
Потому что в рецепте отсутствует разрыхлитель. Это либо дрожжи, либо сода + кефир (на 1 стакан кефира 0,5 ч. ложки соды).
По вашему рецепту ничего кроме резины не выйдет.
Аксинья Воробьёва
Аксинья Воробьёва
48 509
На молоке надо делать, а не на воде
Олеся Пахунова
Олеся Пахунова
45 903
Sun The-Best Я на молоке всегда делаю
может мука такая
Анна Василенко
Анна Василенко
41 775
Sun The-Best Нормальная мука вроде бы высшего сорта
Самые идеальные блины (кроме блинов на опаре) это мука и вода (подъем осуществляет раскалённое масло). Добавление любой сдобы улучшает вкусность, но огрубляет консистенцию. Если вы в ваш рецепт добавите 1,5ст. муки, это будут тонкие омлетики.
ГГ
Галина Гаджиева
25 447
Яиц много?
Кристина Гальцова
Кристина Гальцова
16 508
Sun The-Best 2 яйца
сделайте проще: вода пол-литра, 2 яйца, молоко полстакана, мука до консистенции жидкой сметаны, растительное масло полстакана. соль, сахар по вкусу - не фанатично. Больше ничего не ложить! Взбить миксером, на сковороду масло не лить. Печь на сухой, наливать тоненько.
Януля *****
Януля *****
6 681
можно добавить минеральной воды
ГК
Галина Косарева
6 013

Похожие вопросы