Кулинары, поделитесь пжл. опытом) Как вы готовите молочные каши, чтобы молоко не убегало и не подгорало ?)

Рядом стою, край кастрюли можно маслом смазать, тогда не убежит, крупу нужно добавлять пред закипанием молока. Всегда помешивать доготовности. .

В мультиварке ничего, никуда не убегает.

так мешаю

газ убивать до минимума и помешивать

Слежу за ней, постоянно помешивая

От плиты не отхожу, огонь маленький, кашу помешиваю, пшённую кашу готовлю в горшке в духовке, там ничего мешать не нужно

Я в последнее время сильно ленив чтобы готовить каши.
Просто насыпаю в чашку крупу типа овсянки, и заливаю горячим молоком, накрываю крышкой, типа бичпакетов.
Вместо сахара обычно джем немного добавляю.
Соль немножно совсем не помешало бы, но забываю про нее, ни разу не добавил.

Вот так и варю. Не отхожу вообще и постоянно помешиваю.

1.Для манки надо выбрать правильную посуду... в некоторой будет пиигорать... в некоторой нет... в той где быстрее закипит в той и варить, а с толстым дном пригорит... и ВАЖНО именно манку постоянно мешать ...и на среднем или большом огне!
2. Рисовую надо сначала разварить в воде по составу как для плова, но можно воды даже больше, а потом на маленький огонь долить столько же молока луше закипевшего и варить на мизерном огне.. и варить лучше в чугунной кастрюле или с толстым дном ..не мешать...
3. Все каши, те которые сладкие, в них в начале обязательно надо добавить чуток соли, только чуток,,, 1/3 чайной ложки... и потом в конце добавлять сахар по вкусу...
4. Во все каши перед подачей класть масло сливочное, не жалея...
5. Гречневая варится на воде до рассыпчатого состояния... и потом вливается в нее охлажденное молоко и щипотка сахара... НЕ пересладить!!!. а если кашу поджарить на сливочном масле, а потом залить охлажденным молоком, то это деликатес...
6, Пшенку варить также как рисовую,,, на воде и потом молоко...
7. Пшеничную молочную не знаю....
8. Геркулесовую как манку...
9.Кукурузную почти как рисовую...
10.Нигде воду не сливать!!!. Вода должна уйти в кашу... добавлять столько воды, чтобы не сливать...

мещаю постоянно не отхожу от плиты

Варить крупу до полуготовности на воде, потом добавить молоко и варить до готовности на самом малом огне, но все равно нужно мешать, следить чтобы не пригорело. Еще можно доварить на водяной бане- кастрюлю с кашей ставим в большую кастрюлю с кипящей водой. По этому принципу работает кастрюля- молоковарка. Очень удобно варить кашу в ней, не надо стоять мешать, и каша не пригорает.

Варить сначала до полуготовности на воде, потом воду сливать и доваривать на молоке, добавив соль или сахар, и поставив ложку, или есть специальные приспособления, чтобы молоко не сбегало и не пригорало. На маленьком огне разумеется.
Можете вообще сварить в воде, а потом в молоке только закипятить и настоять так.

отрубаю ему ноги
АХХАХАХАХАХАХАХАХАХАХАХ