Почему русский человек в любой суп положит поджаренный лук и морковь?

хы-хы. привычка, вторая натура

Нравится ему портить продукты и вкус еды ((((Дурная привычка

Почему в любой. Я и обычный лук и морковь кладу.

я не жарю - они придают вкус

Потому, что непривычен к разнообразию и неграмотен в кулинарии.

не в любой, а только в те, где по рецепту

потому, что жевать это некуда)))))

Не в любой- в молочный не положит.

Брехня, я не кладу во все супы. Русская

откуда вы такое взяли? - ну любой человек может это сделать- если ему это понраву..

Есть такое дело. Хорошо хоть не кладут в молочный суп и в окрошку.

Мне так нравится. Молочный суп не варю, терпеть не могу

так принято

положено и вкусно

Потому что с сырым луком не вкусно

Получается я не русский? и я вот ел суп "не у русских", у них тоже лук и морковь... значит они русские, просто об этом не знают?

Не обязательно жареный.

Вкусно! Я даже в молочный с вермишелью вбиваю банку тушёнки. А чЬтоооо???

Потому многие супы - заправочные! Лук, пережаренный с морковью является заправкой, растительное масло в данном случае как проводник вкусов от моркови и лука, для улучшения вкуса супа. И не надо пургу гнать про русских - заправочные супы изобрели французы.

не поджаренный а пассерованный. Для чего это делают? Красящее вещество моркови каротин Для того, что бы он перешел в вит А надо морковь пассеровать и т. о. связать его с жирными кислотами. Ведь вит А жирорастворимый. так же поступают и с луком. Но там мы "УДЕРЖИВАЕМ фитонциды. Это летучие обеззараживающие и противовоспалительные вещества (режем лук и плачем. Это они. Ведь не зря говорят что лук от семи недуг) Если этого не сделать, то все улетит в никуда при кипении.

Вообще-то не жареные а пассерованые, а это немного другое.
Пассерова́ние (от фр. passer — пропускать) — специальная жарка некоторых продуктов [1]. В европейской кулинарии обычно промежуточная кулинарная операция.

Лук, морковь, белые коренья (корнеплоды петрушки, сельдерея, пастернака), томатное пюре пассеруют при температуре 120 °C в небольшом количестве жира (15—20 % от общей массы продуктов) [2] с целью перехода (экстракции) красящих и ароматических веществ из овощей в жир [1]. В таком виде полезные витамины лучше усваиваются, а из лука уходит резкий вкус [3]. Пассерованные овощи становятся мягкими, поэтому их можно размять (протереть) в пюре для добавления в различные блюда.

Муку пассеруют с жиром [2] или без жира при температуре 150 °C[1]. В пассерованной муке разрушается крахмал и белки теряют способность к набуханию, поэтому супы и соусы с такой мукой не становятся клейкими [2]. Для приготовления соусной основы ру мука пассеруется до различной степени потемнения.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пассерование

Не факт

Да не всегда, я например в духовке запекаю

Давно не кладу в суп жареный лук, ибо это заведомо вредно. Значит, я не русский?

Не пассирую овощи перед тем, как добавить в суп. Всё варится сырым.