посоветуйте подробно как готовить рагу из: Баклажан, помидоры, лук, картошка, морковь, фарш есть (любой)

вместо фарша лучше взять мясо порезать некрупно и обжарить до корочки
сперва обжарить картофель нарезанный кубиком почти до готовности- сложить в кастрюлю
затем морковь также и баклажаны но имей в виду баклажаны обжарить только слегка
лук можно не обжаривать, после того как все продукты обжаренны почти до готовности и сложенны в кастрюлю заливаешь все это водой (нехолодной) на сантиметр выше уровня овощей добавляешь нарезаные помидоры и можно еще чуть том пасты соль перец и лавровый лист ставишь на сильный огонь как закипит убавляешь на самый слабый и тушишь под крыжкой минут 15 все

Овощное соте.

Продукты: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 цукини, болгарский переш 6 штук, лук 1 головка, помидоры 8 штук, картофель 2 больших, чеснок, хмели-сунели, зелень.

Приготовление: баклажан, кабачок, цукини нарезать сначала вдоль на 4 части, а затем поперек кубиками. Положить 2 дуршлага отдельно баклажаны, отдельно кабачок и цукини, хорошо посыпать солью, чтобы ушла горечь и оставить на 15 минут, затем промыть водой.

В кастрюлю уложить слоями:
1-й слой - баклажан;
2-й слой - кабачок, цукини;
3-й слой - порезанный кубиками болгарский перец; 4-й слой - лук, порезанный кружечками; 5-й слой - порезанный картофель;

Сверху налить немного оливкового масла (или воды) и поставить на плитку под крышку, посолить. Когда овощи будут готовы, выдавить чеснок, добавить много зелени, и еще немного протушить.
----------------------------------------------------------------------------

Сложи все слоями в противень с бортиками, потуши до готовности в духовке, посыпь тертым сыром, дай ему зарумяниться и все, кушай с удовольствием.

ты уже все сама написала)