Как вкуснее пожарить лук для супа?)

Жарь лук до корочки очень вкусно будет

терпеть не могу пережарки в первых блюдах
они уничтожают вкус

привет. для французского лукового супа? ну так на сливочном масле карамелизировать, потом винишко туды, выпарить и т. д. если просто в очередной борщ, то вообще без разницы, как его жарить. я не жарю, исключение - грибной суп, туда по настроению могу пожарить до появления аромата, не дольше.

я вообще не жарю ничего - в бульоне жира достаточно - а бульон с курятиной сразу варю с очищенной луковицей и солю сразу чтоб мяско было вкусное

жарить на тихом огне минут 7-10 с мукой до золотистого цвета

Не надо жарить, пассеруй в масле до золотистого цвета.

Я бы свежий в тарелку покрошила, либо целую луковку при приготовлении бульона (потом вынуть)

Сначала шаманский танец вокруг сковородки

На смеси растительного и сливочного масел

Я сильно жарю, но до этого, когда нарежу лук, ещё солю и отжимаю его. По мне, так вкуснее. Научилась у М. Сырникова.

Если нужен вкус жареного нужен, жарь до коричневого цвета. Если лук как пряность, прогревай в масле ( на самом меньшем огне) в достаточном количестве масла, масло в себя вберет вкус и разнесёт по бульону супа. Лук можно даже выкинуть потом, весь вкус и аромат в масле.

В коньяке

в растительном масле с мелко порезанным кабачком