Прочее кулинарное
Скажите пожалуйста,как ощипать утку?
Муж соседки привез сегодня с охоты...Подарили мне 2 уточки. Отказаться было не удобно,а что делать с ними - не знаю...
ну вопервых мочить не надо!! на сухую отлично патрать, а когда будете смолить сухой тряпочкой обтирайте и она будет чистая!! затем выпотрашите-нарежте кусками, смешайте с картошкой сырой, луком, морковью, солью и черным перцем, и в жаровню на 1 час в духовку! ! приятного аппетита!!
Лучше Мюнхгаузена это не делал никто. :-)) Один выстрел - и жареная утка на блюде.: -))
Старым дедовским способом. В деревнях и сейчас так ощипывают. Окуная на некоторое время в кипяток. Так перья легче выщипываются.
Ощипывать уток можно после предварительного ошпаривания в горячей воде (85—90 °С) , но такие тушки хуже сохраняются. Старую птицу приходится погружать в воду несколько раз. Перо с забитых уток удалить гораздо легче, если после ошпаривания тушку завернуть в плотную ткань и подержать в ней несколько минут или завернутую в мокрую марлю тушку проутюжить сильно нагретым утюгом.
Сначала удаляют перья с крыльев и хвоста, затем с груди, спины, ног. Перо и пух снимают осторожно, чтобы не повредить кожу. После ощипывания с помощью ножа выдергивают оставшиеся пеньки и пушинки, затем слегка опаливают тушку на огне.
Сначала удаляют перья с крыльев и хвоста, затем с груди, спины, ног. Перо и пух снимают осторожно, чтобы не повредить кожу. После ощипывания с помощью ножа выдергивают оставшиеся пеньки и пушинки, затем слегка опаливают тушку на огне.
Мы в армии делали так: сначала отрубали голову, затем давали крови вытечь. Самое главное - чтобы ощипать, надо подержать в кипятке некоторое время, потом перья лекго ощипываются.
Иришка Другова
Это написано про домашних уток.
Алёна Каплун
Николай! речь идет о трофее с охоты,значит ее застрелили,и при всем желании с такой птички кровь ну никак не слить!! а дичь по правилам выдерживают сутки и потом обрабатывают!!теперь вы знаток этого вопроса на будущее))))
Руками.
ощипывать надо, отрывая перья так,, чтобы рука уходила вправо.
руками, а то что останется пинцетом
Как???? Руками конечно же!!!!))))))))))))))))))))))))))
Елена Викторовна
ясно,что не ногами...я вообще-то совета спрашиваю...
А мы всегда кипятком обдавали, конечно. если перо не нужно было
Похожие вопросы
- Как ощипать утку быстро?
- Опытные хозяюшки, подскажите рецепты приготовления утки, пожалуйста!!!!
- Как правильно приготовить какие-либо кулинарные блюда из мяса утки? У мяса утки вкус и привкус весьма своеобразный, по
- Вопрос по плову. Сколько получится жира от одной утки весом в 2 кг. 100 гр. если вытопить в казане её шкуру, шею и жир?
- О утке и курице
- Как часто вы покупаете мясо утки и что из него готовите?+
- помоги сделать жаркое с утки
- Как приготовить утку не в духовке, а на плите? Есть для готовки утятница, есть большая сковорода.
- Кто какие именно кулинарные блюда когда-либо готовил себе из утки или гуся? Какие именно кулинарные блюда...
- Как быстро ощипать гуся? Напишите как его приготовить?