Что делать если зашел в ресторан и нихрена не понимаешь в меню?

Спросить.

В нормальных заведениях, как правило, помимо названия самого блюда, в скобочках указывают состав этого самого блюда, если возникают вопросы, то обращайтесь к официанту, в его обязанности входит знать меню назубок..

я была в Италии, меню отеля было на 4 языках - итал, англ, испан, франц
в школе я учила немецкий почти полвека назад ))
естественно по-русски в Италии не говорят в маленьких отелях средней руки )))
сопоставляя 4 языка и выхватывая некоторые слова из них,
я умудрялась заказывать и ни разу не попала в просак
другие, растерявшись и отчаявшись, заказывали наугад и порой оказывались голодными.
русский человек, переживший перестройку, дефолт и все остальное не пропадет )))

зовешь холуя и спрашиваешь "шо цэ таке"

Действуй по методу Кисы Воробьянинова.

так было со мной в Минске, меню только на белорусском.
официант все подсказал, вопросов не возникло

Лучше конечно обратно выйти, но если это невозможно следует завести душевный разговор с официантом, что именно у них фирменные блюда .
Тут как правило не бывает обмана, потому что фирменные блюда в ресторанах могут приготовить быстро и качественно то есть в итоге для себя с выгодной себестоимостью
Гораздо более геморройным им будет вам готовить хоть и что то дорогое, но многодельное и для них технологически непривычное и сложное
Рестораны, как бы к ним не относится ориентируются на привязанности клиента от которого в итоге зависит выручка, а не наоборот

Спроси у халдея

спросить у официанта и пусть отвечает это его работа

Пальчик есть? вот им и тыкай как будбто понимаешь что заказываешь )

Совет из книги... если не можете понять что за блюдо - посмотрите из чего оно сделано, какие продукты использованы. Будет более понятно.
Вообще-то официант или ресторатор должны объяснить, название можно придумать любое...

Не стесняться спросить. В этом нет ничего зазорного.

Так попроси официанта пояснить тебе. Это входит в его обязанности.

выйти из ресторана и пойти в уютное кафе/мак

официанту скажи, на ваш вкус