Правда ли, что если хранить просроченный хлеб в холодильнике даже 10 дней,он не заплесневеет?

Так это смотря какой холодильник
Бывают такие что там хлеб заплесневеет еще быстрее чем вне его
Все зависит от того насколько там сыро

В холодильнике дольше сохраняются продукты

нет

может заплесневеть
лучше в морозилку
потом в духовке разогреть.

У мня с прошлого года завалялся. Обрезала плесень, остальное на сухарики покрошила. Ненавижу хлеб и вообще продукты выбрасывать. Корочки отдала птицам. Голуби налетели голодные. А сухарики мы уже приговорили с супом.

Во всяком случае хлеб, хранимый в холодильнике, более сохранный.

если хлеб хранится в заводской упаковке в газовой среде, то да, если просто в заводском пакете = то зависит от изготовителя хлеба- до 5-7 дней, если упаковка вскрыта-и хлеб переложен в пакет дня 3-4 пролежит спокойно

в морозиилке- несколько месяцев - но размораживать надо столько- сколько съедите за 1 раз, замороженный и размороженный хлеб- очень быстро черствеет до сухаря

срок хранения завист от способа выпечки и производителя хлеба - перепечёный темноватый хранится лучше недопечёного- блёклого

В холодильнике хлеб лучше хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями, в тканевом мешке или бумажной упаковке, надежно защищающей продукты от посторонних ароматов и поддерживающей оптимальную влажность. Если положить в каждый пакет по щепотке соли в марле, он не станет "добычей" плесневых бактерий, даже если холодильник отключится.
Лучше не хранить хлеб долго, т. е. более трёх суток, а вовремя перерабатывать (например, в гренки, сухарики...) или замораживать.
Заплесневелый хлеб непригоден для употребления. Даже со срезанной плесенью! В нём уже присутствуют токсины, разрушающие печень.