Что имеют ввиду когда говорят что баранина "воняет"?

Не встречала в продаже баранины, которая воняет. Легкий специфический аромат есть, но он приятный, люблю баранину с детства, бабушка в селе выращивала.

Классика же! Цитирую... близко к тексту...
Холмс: – Баранина под чесночным соусом.
Ватсон: – Какая баранина?
Холмс: – Под чесночным соусом. На ужин в этот вечер была баранина под чесночным соусом.
Ватсон: – Признаться, я всё-таки не понимаю, при чём здесь баранина?
Холмс: – Элементарно, дорогой Ватсон. Порошок опиума вовсе не безвкусен, Ватсон ...Чесночный соус – именно то, что хорошо отбивает запах опиума.
(с) Кона Дойл_Серебряный
Выходит, не только опиума)))

Собачатину

у нее "свой запах"....и для кого-то это вонь

Года 2 назад я бы сказала - да, баранина воняет и жёсткая) Но я кардинально изменила мнение... Запах специфический, но он офигительный, гораздо приятнее, чем запах свинины. Шашлык из баранины, "Басма" с бараниной (либо баранина+говядина), это просто нечто. Но, конечно, многое зависит и от возраста барашка, и от рук повара...
Фото не совсем удачное, но это так вкусно!!))

задняя часть старого барана может быть очень вонючей!. я покупаю только ягнятину женского рода в основном лопатку или седло.

ничего баранина не воняет.
Воняет, значит забили не выхолощенного барана, который был в производстве потомства.
и свинина воняет нехолощенная

Чем моложе барашек, тем меньше запах. Баран "в возрасте" издает очень стойкий и специфический запах. Но и от него можно избавиться, вымочив мясо в воде с уксусом.

То что она реально-воняет. Это как свинина, для муслима.

все мясо воняет. как его люди только едят))))

баранина - очень вкусное и ароматное мясо, ее нужно уметь готовить, мне вонючее не попадалось

У нее не очень приятный запах, поэтому ее заправляют чесноком, уксусом, специями, чтобы запах перебить

Так баранина вонючая. Не ем её уже лет двадцать, даже не покупаю. До сих пор помню её мерзкий запах в супе и котлетах.

Мясо старых животных, кроме того что оно жесткое, действительно воняет
У баранов и козлов особенно

Мясо у барана МОЖЕТ пахнуть очень сильно, поэтому все хотят ярочку.
Есть и особенности приготовления. Например для шашлыка лук пропускают через мясорубку. На редкость едкая штука получается. Готовят в ДВА приема- сперва замачивают в луковой каше со специями, жарят, потом все мясо снова в эту же замочку и кастрюлю ставят на угли. Запаха специфического не будет вообще, очень вкусно.

если мясо долго застоялось, то как у любого другого его специфический запах (особенно жирка) будет неприятным, но если мясо свежее никакого "воняет" не должно быть..
у свинины тоже есть специфический запах, даже у говядины тоже, особенно если жир начнет плавится\жарится... про субпродукты и ножки вообще молчу...
и самое главное, ну если кому то, что-то "воняет", так и хочется сказать: ну не покупайте\не готовьте\не ешьте... в чем проблема то??? только вот не обвиняйте бедных барашков то в том. что они вашему вкусу не подходят... оссподи, делов то... не надо еще дискриминации по этому признаку в мире... мало нам веганов агрессивных со своей пропагандой против МЯСА вообще... кстати против веганов началась анти-кампания о том, что они убивают\отбирают жизнь у растений, фруктов-овощей\бобовых и орехов, мол они тоже же живые, а вы животных жалеете, а растительность нет...)))

Да, мы все в курсе , что какие то там молодые , только что убитые барашки не пахнут.
Но в большинстве баранина воняет "своим спецефическим ароматом", так что не сразу принюхаешься. Это тоже самое как городскому жителю, впервые приехавшему в деревню свежий воздух пахнет навозом.)
У меня родственники живут в восточном Казахстане, город 50/50 русские/казахи. И если какая-нибудь казашка начнет варить свою шурпу-мурпу , вонь идет на весь подъезд и даже на улицу. А в Чимбулаке, по моему, уже давно все горы провоняли бараньими шашлыками.

Сколько ела баранины, даже супы варили, не воняет она.
Покупаем её постоянно у одного и того же продавца, очень хорошая.
Воняет КОЗЛЯТИНА, реально человеческим потом, если её подсунут вместо баранины. Мне раз, давно уже, подпихнули.
Запах мяса любых не кастрированных самцов будет не приятным. Тут уже должна быть честность продавца.

Специфический запах, не очень приятный. Молодой барашек, конечно, пахнет приятнее.

Потому что у неё лимфоузлы не удалены, надо удалять при разделке, и ничего вонять не будет

Мне из Курска привозят барашков вообще без запаха баранины, не скажу какая порода, но знакомый выводит только её. Да, раньше была баранина вонючая, сейчас такого нет. Если только для любителя специфического запаха такого барана можно найти

Я тоже таких людей знаю, им пот свой и других людей нравится, балдеют от него, а если ещё вперемежку запахом спермы.... Брррр, не моё. Кстати, молодой барашек, отнюдь не воняет, и козлятина молодая не воняет, если коз от козлов отдельно держатт.

старый баран.... чем старее тем вонючей

В последнее время после аварии на ЧАЭС овцеводство сократилось, так как овечья шерсть впитывает радионуклиды. В нашем климате баранина имеет специфический запах и она часто такая жирная.

Я тоже люблю. Сейчас овец вывели без запаха. И при разделке лимфоузлы вырезают, из-за которых и запах. Если обычное есть - воняет ужасно и неприятно

значит она имеет запах, не свойственный прочему мясу
остальное привычное нам мясо не пахнет