Как сделать вкусное тесто для пиццы, будто оно из духовки?

Обмануть тесто. Дать ему почувствовать, что оно из духовки.

Уйма рецептов в сети, хоть на сковородке.

сделай закрытую пиццу на сковородке. тесто: 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана молока или кефира, 1/4 ч. л. соли, 1-2 ч. л. сахара, пакетик дрожжей, пару ст. л. растительного масла. начинка любая любимая (главное, все ингредиенты начинки должны быть готовы). тесто поделить на 3-4 части, скатать шарики, шарик раскатать в круг, уложить в центр начинку, собрать края теста кверху, защипнуть, перевернуть и прокатать этот куль скалкой, превращая в лепешку. сделать вилкой проколы в 2-3 местах, и жарить на сухой сковороде (нагреть заранее), без крышки, с 2 сторон на слабом огне. но такому дураку, как ты, эти советы все равно не пригодятся.

Мука - 320 г
Вода - 180 мл
Дрожжи быстрорастворимые - 1,5 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - 7 г
Сахар - 5 г
В миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль и все перемешать.
Добавить теплую воду и оливковое масло, смешать все ингредиенты ложкой в миске, а затем, вымешать тесто руками до однородного состояния в течение нескольких минут, присыпая мукой, пока тесто не перестанет прилипать к поверхности и рукам.
Оставьте тесто на 15 минут в теплом месте
Разделите тесто на три части и раскатайте каждую лепешку скалкой, лепешка должна получиться тонкой, примерно 5 мм толщины.
С помощью ножа вырежьте из лепешки ровный круг, размером со сковородку, в которой вы будете готовить пиццу.
Нагрейте на слабом огне сковороду и аккуратно выложите в нее подготовленную лепешку, проткните лепешку вилкой в нескольких местах, убавьте огонь на самый слабый и выпекайте лепешку на сухой сковороде по 3 минуты на слабом огне, с каждой стороны.
Далее - соус и начинка, это уже на ваш вкус...

Дрожжи свежие - 20 г
или дрожжи сухие активные - 0,3 пакетика (4 г)
Вода - 1 стакан (250 мл)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 2 стакана (300-320 г)

400 гр муки, 2 ст молока дрожжи сахар соль масло.. на молоке вкуснее

сделать картофельную пиццу https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=143050
картофельное тесто :
Картофель очищенный - 450 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
Травы итальянские - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

и нет нифига не получится на сковородке нормально запечь дрожжевое тесто получится все равно получебурек в масле

тесто для пиццы делают без яйца. Мука 500,соль 1 ч. л,, дрожжи 2 ч. л, раст. масла-50г., сах 1 ч. л., вода 300г Удачи!