Помогите с шарлоткой

Никаких разрыхлителей .. взбивают отдельно желтки с сахаром ( гоголь моголь..пока не станет почти белым и белки яиц с щепоткой соли в прочную пену потом это соединяют нежно перемешивают и вливают в просеянную муку .)

Никому не известен ваш идеальный рецепт, озвучьте, чтобы увидеть ошибки.

Никаких разрыхлителей не надо добавлять . Надо очень хорошо взбивать яйца с сахаром и мукой .

ванилин - вообще ничего не поднимает..он только для вкуса/запаха....
"Всё добавил" - а что именно и сколько?

в бисквитном тесте нечего разрыхлять, там воздух работает разрыхлителем

соду, гашеную уксусом длюавляли

Странно, даже ванилин добавили и не поднялось? Мистика какая то. Надо было чуток корицы в яблоки добавить, точно бы поднялось

Плохо взбили, скорей всего, либо температура не та, духовку может открывали

После выпечки, первые четверть часа духовку не открывайте, иначе бисквит осядет.

как делал опиши пошагово

ставить в хорошо разогретую духовку

разрыхлитель добавил?

разрыхлитель это смесь соды и муки. Сода при реакции с кислым (кефир или яблоки или уксус) - дает реакцию пузырения и придает объем выпечке.

Бисквитный пирог с яблоками
Состав блюда:
1 стакан муки,
3 яйца,
1 стакан сахара,
500 г яблок,
1 столовая ложка топленого масла.
Процесс приготовления:
Глубокую сковороду смазать маслом, выложить дно и бока одним листом пергамента, обрезать бумагу вровень с краями сковороды, смазать бумагу маслом и положить на нее другой лист пергамента и оформить его так же, как и первый, хорошо смазав маслом.
Приготовленную таким образом сковороду поставить в холодильник, чтобы масло остыло.
Яблоки мелко порезать.
Яйца с сахаром взбить в пышную массу. Всыпать в нее муку и осторожно перемешать. В охлажденную сковороду высыпать яблоки и залить приготовленным тестом.
Поставить в нагретую духовку на небольшой огонь и печь 45-50 минут.
Готовый пирог перевернуть на доску, снять бумагу - начинка получится сверху.

Разрыхлитель теста добавляли, и сколько? Он отвечает за пышность теста