Виды бутербродов ( с ветчиной и колбасой )

БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСОЙ И ПОМИДОРАМИ


Ингредиенты (на 10 порций):

1 белый батон,

200 г вареной колбасы,

5 листиков зеленого салата,

3 небольших помидора,

5 перышек зеленого лука.

Процесс приготовления:

Разрежьте батон на 10 ломтиков. Колбасу и помидоры тонко нарежьте ломтиками. Промойте листики салата, каждый из них разрежьте пополам. На каждый ломтик хлеба положите пол-листа зеленого салата, а наверх – ломтики колбасы и помидора. Сверху посыпьте зеленым луком. Разложите на блюде.


ТОСТЫ С КОЛБАСОЙ


Ингредиенты (на 10 порций):

1 белый батон,

100 г сливочного масла,

150 г вареной колбасы,

50 г зеленого лука (несколько перышек),

на кончике ножа соль и перец.

Процесс приготовления:

Колбасу пропустите через мясорубку. Промойте и мелко нарежьте лук. Положите все в миску, добавьте масло и лук, хорошенько перемешайте. Батон нарежьте на 10 ломтиков. Положите ломтики хлеба на противень, посыпьте щепоткой соли и поставьте в горячую духовку на 10 минут Выньте тосты из духовки, намажьте колбасной пастой, сверху посыпьте немного перца.

Подавайте горячими.


БУТЕРБРОДЫ «BEEP»


Ингредиенты (на 10 порций):

1 белый батон,

200 г вареной колбасы,

4 столовые ложки сливочного масла,

половину чайной ложки горчицы,

2 маринованных огурца,

2 красных сладких перца.

Процесс приготовления:

Батон разрежьте на 10 ломтиков.

Колбасу порежьте на 10 кусков. Намажьте маслом каждый ломтик хлеба, наверх положите кусочек колбасы. Огурцы и перцы (из которых надо вынуть семена) нарежьте тонкими длинными полосками. Уложите на бутерброды кусочки огурца и перца попеременно веером, чтобы чередовалась зеленая полоска огурца и красная полоска перца.

Выложите бутерброды на блюдо.


БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСОЙ И ХРЕНОМ


Ингредиенты (на 10 порций):

1 белый батон,

2 яйца,

200 г колбасы или ветчины,

полстакана тертого хрена,

полстакана густой сметаны,

соль, сахар, уксус (половину чайной ложки),

зелень петрушки, укропа или сельдерея.

Процесс приготовления:

Батон нарежьте на 10 ломтиков. Тертый хрен смешайте со сметаной, добавьте по половину чайной ложки соли, сахара и уксуса. Хорошенько перемешайте. Приготовленной массой намажьте ломтики хлеба. Колбасу (или ветчину) нарежьте кусочками и уложите сверху на бутерброды. Сварите вкрутую яйца, очистите от скорлупы, порежьте с помощью яйцерезки на дольки и уложите наверх. Рядом с яйцом положите веточку зеленой петрушки, укропа или сельдерея. Выложите аккуратно на блюдо.


ГРЕНКИ «ПО-ИТАЛЬЯНСКИ»


Ингредиенты (на 10 порций):

1 булку пшеничного хлеба,

200 г колбасы или ветчины,

150 г сливочного масла,

100 г твердого сыра,

2 помидора,

2 чайные ложки горчицы, щепотку соли.

Процесс приготовления:

Булку нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте сливочным маслом. Нарежьте тонкими кусочками колбасу и сыр. Помойте помидоры.

Тонким ножом аккуратно нарежьте их на тонкие ломтики. На половину подготовленных ломтиков хлеба положите по кусочку колбасы, смазанной горчицей, по кусочку подсоленного помидора и по кусочку сыра. Накройте бутерброды оставшимися ломтиками смазанного маслом хлеба. Поставьте на газовую плиту сковородку, чтобы она разогрелась. Обжаривайте гренки на сковороде с двух сторон.

Подавайте эти горячие румяные гренки к салатам или к бульону.

во всех

Открытые, закрытые, горячие, закусочные

канапе,открытые,закрытые ,горячие,бутербродный торт и проч.Везде можно использовать колбасу и ветчину

Это ППЦ делать бутеры по граммовкам)))))))))