Прочее кулинарное

Сколько лет? В каких условиях? С какими желаниями нужно работать поваром, чтобы достичь великих высот в этой сфере?

Вопрос адресован всем, кто связан с предприятиями общественного питания. Поделитесь своим опытом из жизни. Как вы вступили на этот путь? Что вы делали, чтобы прокладывать себе дорогу дальше на этом пути? Каких высот вы достигали? С каким трудом вы заполучили желаемое в этой профессии? Исходя из потока вопросов, можно понять, что я желаю узнать всё, что только возможно об этой профессии и то как многие построили карьеру с повара до су-шефа с су-шефа до шеф-повара. Если, конечно, такие люди присутствуют. Очень рад буду вашим ответам.
Diana Zharkenova
Diana Zharkenova
503
Желание добиться чего-то в этой профессии,упорство и знания,которые надо получать всю жизнь!
Шеф-повар на кухне: «Прометеев, огня! Танталов, муки! Колумбова, яйцо! Бертолетова, соль! Адамова, яблоко! Эзопов, язык! Прокрустов, руби! Дамоклов, шинкуй! Сизифов, неси!»
Искусный повар - не тот, у кого на кухне множество приправ, а тот — кто не добавит в блюдо ничего лишнего!
(У
((**г@лчёнок Устьянцев@**))
64 058
Лучший ответ
Камила Дустанова Да уж,блеснула эрудицией.
думаю от 7 до 10 лет точно
Татьяна Дроздова
Татьяна Дроздова
80 814
бабло и связи с армянской мафией в тв рф.
РМ
Риточка Макарова
66 756
лет 10 не меньше
Versace In Itali
Versace In Itali
70 991
повар с 1987г. в 2010 имел доли в трех ресторанах в Китае. дальше продолжать?
Надежда Прошутинская
Надежда Прошутинская
50 787
Тут надо принимать во внимание несколько моментов - определенные способности к поварскому делу должны быть. Иной ведь всю жизнь варит-парит, а нет в нем искры, и ничего путнего не выйдет. Другой важный аспект- оказаться в нужное время в нужном месте. Работая в школьной столовой трудно вырасти профессионально. Дерзайте!
Доминика Кобзарева
Доминика Кобзарева
99 415
нужно чувствовать вкус, но это приходит с возрастом, особенно чувствительные ко вкусу в еде это веганы, все остальные не так сильно, он у них слабо развит))))
ЛД
Лариса Дудченко
66 264
Мария Шестакова Тебе бы так хотелось.
Великих--ну лет 30( при удачном раскладе). Если есть кураж поварской и , понятно, желание с везением( т. е., тот же удачный расклад--без протекций и денег),то шефом становятся за 3--4 года.Пандемия маленько подломила ребят и общепит в целом, но всё устаканится и будет.
ЖД
Жулдызай Джанаева
79 366
//// ////симона При чем общепит, если речь о шефа? Да класть на пандемию. Джейми Оливер раньше разорился по другим причинам.
Жулдызай Джанаева Повара( всех мастей) работают в системе, которая называется общепит--сокращённо( это общеизвестно--странно, что вы не в курсе).Шеф, кстати тоже работает, а не только указания раздаёт.Положили бы на неё, да не в глуши шефы работают и не они рестораны, например, держат--зависимы.
Для начала надо любить свою работу.
Ирина Макарова
Ирина Макарова
76 631
Ивлева насмотрелся?
Виктория Владимировна
Виктория Владимировна
51 985
((**г@лчёнок Устьянцев@**)) А какие у тебя претензии к Ивлеву?
Много лет, в хорошем ресторане.
ГА
Гульназ Ахметзянова
88 068
Я считаю великое множество обычным мам и бабушек готовят получше тех, кто учился на повара. Просто повару положено красиво украсить блюдо, размазать по тарелке , каких то тычинок навтыкать , а мама или бабушка положит миску борща и миску котлет , да тазик салата , ничем не хуже этих ваших поваров , домашнее все равно вкуснее
Анна Надеева
Анна Надеева
53 644
Едешь за границу обучаться, стажироваться, потом открываешь свой ресторан. А без связей и бабла до пенсии просидишь в помощниках.
ОК
Олеся Ким
63 028
люди едут перенимать опыт за рубежом. Потому что хорошим поварам нужно много платить.
Nur Ung
Nur Ung
60 544
Всегда хотела и мечтала научится готовить и поваром быть.
Но,в итоге мне пришлось бы заново учиться.
Я пошла в ресторан ,отучилась там три месяца практики и научилась готовить блюда ,в жизни пригодилось.Это нужно не только желание ,но и умение и фантазия ,готовить.
Евгения Крекнина
Евгения Крекнина
22 690
Ни каких не добилась, даже устроится по профессии не смогла. Вот так что самое главное, чтобы тебя устроили в хорошее место и там уже опыта набираться
КМ
Каміла Монастирська
19 794
если вам интересна эта тема-дерзайте!
учитесь у других,совершенствуйте навыки,умения(например,можно развить обоняние,чтобы по запаху определять количество соли в жидкости).
года за три станете спецом.
тол ко карьеру нужно делать в хорошем месте.
в школьной столовой,например,расти некуда.
Галия Акишева
Галия Акишева
16 419
5 лет
Нарима Есенова
Нарима Есенова
11 953
Так ты хочешь стать поваром на стероидах?
Лариса Токарева
Лариса Токарева
9 783
Лариса Токарева Молодец, брат
Посмотрите японский сериал Повар императора...там ответы на все ваши вопросы
Наташа Золото
Наташа Золото
9 660
Кто сильнее. Человек на стероидах или без?
Lilya Unusova
Lilya Unusova
5 918
Ольга Игнатенко Зависит от здоровья человека
Наверное не менее 5 лет.
ИС
Ирина Сундукова
3 425
Посмотри биографии Лазерсона, Хинкишиева, и др. добившихся успеха. В любом случае это труд, желание, изящность мыслей. Сколько пришлось пахать парню, который солит через локоть? Хотя он готовил отменно. А теперь едут к нему, чтобы посмотреть на его способ солить. Нужны и фишки, и ферзи мастерства.
Евгения Чухрий
Евгения Чухрий
2 360
Владелец ресторана по любому достигнет больших высот, чем какой-то повар
Людмила Бортновская
Людмила Бортновская
113
Diana Zharkenova Представь себе человека, который связал свою жизнь с готовкой, и он достиг статуса шеф-повара. Теперь у него есть мощные фундаментальные знания в пищевой сфере, и он может накопить деньги на свой собственный ресторан. Или же воспользоваться для этого банком. Также существует высшее обучение, без которой человеку, скорее всего, не стать шеф-поваром и она связана с управлением ресторана (их вроде 2).
Diana Zharkenova Но это имхо
Если вы задаете вопрос про учебу, то на повара надо учится в колледже 2 года, бакалавриат 4 года, магистратура 2 года. Повар очень тяжёлая проффесия, потому что надо сбегать за заготовками туда сюда а потом готовить, но это интересная проффесия для тех кто стремится быть лучше и главнее всех (скажу так). Вообще надо старатся что бы получить поаышение, не советую конфликтовать с владельцем а так всё круто и прикольно.
ЕY
Елена Ya
112
Доминика Кобзарева Вот уж высшее образование повару совсем ни к чему, пустая трата времени.
Каміла Монастирська вы путаете повара с технологом
ачквыкуккккккуыоя рвгккенпнн я скуик
ЛГ
Лидия Голенко
104
Повар довольно интересная профессия
Валентина Тимакова
Валентина Тимакова
10
много учиться.
Архарова Ирина
Архарова Ирина
4

Похожие вопросы