Прочее кулинарное

Ламелла съедобный ли гриб?

Ламелла съедобный ли гриб
Milana Milana
Milana Milana
109
Нет такого гриба....
Тремелла фукусовидная или ледяной гриб
Ледяной гриб — это представитель семейства Дрожалковых, рода Дрожалка. Описание его сделал в 1956 году ученый М. Беркли, но тремеллу фукусовидную (ботаническое название) высоко ценили гурманы и кулинары Азии задолго до занесения в реестр мировой флоры. Гриб имеет множество наименований: снежный, серебряный, морской, древесная медуза, дрожалка фукусовидная, серебряное ухо. Это неудивительно, настолько отличается плодовое тело от стандартного вида. На одной приземистой ножке, с помощью которой гриб крепится к дереву, располагается множество извилистых лопастей-веточек, каждая из них имеет массу складок. Диаметр небольшой — до 10 см, цвет снежно-белый, в редких случаях желтоватый, мякоть упругая, очень нежная, студенистая, напоминает по консистенции желе. Аромат слабый, пряный. Встретить гриб можно в тропических лесах на крупно-лиственных деревьях, чаще в дубовых рощах, в Приморье России, в Новой Зеландии, в Азии, в Японии и в Китае. Может произрастать колониями или поодиночке. Считается деликатесом в азиатской кухне, выращивается искусственно. В Китае коралловый гриб начали разводить еще 100 лет назад.
https://tutknow.ru/meal/9565-tremella-fukusovidnaya-ili-ledyanoy-grib.html
Ламелла (микология)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Для других применений см. Ламелла (устранение неоднозначности).

Плодовые тела Lactarius subdulcis с выступающими придаточными жабрами. Форма, цвет, плотность и другие свойства (например, жабры, из которых вытекает латекс) важны при идентификации видов грибов.

"Ложные" жабры Craterellus tubaeformis
В микологии пластинка, или жабра, представляет собой бумажное ребро гименофора под шляпкой некоторых видов грибов, чаще всего мухоморов. Жабры используются грибами как средство распространения спор и важны для идентификации видов. Прикрепление жабр к ножке классифицируется на основе формы жабр, если смотреть сбоку, в то время как цвет, скученность и форма отдельных жабр также могут быть важными признаками. Кроме того, жабры могут иметь отличительные микроскопические или макроскопические особенности. Например, виды Lactarius обычно выделяют латекс из своих жабр.

Первоначально считалось, что все жаберные грибы относятся к Agaricales, но по мере более детального изучения грибов выяснилось, что некоторые виды жаберных грибов таковыми не являются. Теперь ясно, что это случай конвергентной эволюции (т.е. жаброподобные структуры развивались отдельно), а не анатомическая особенность, которая развивалась только один раз. Очевидная причина, по которой у различных базидиомицетов развились жабры, заключается в том, что это наиболее эффективное средство увеличения отношения площади поверхности к массе, что увеличивает потенциал для образования и распространения спор.
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.9ce6cb05-6357766d-f52a0c3c-74722d776562/https/en.wikipedia.org/wiki/Lamella_(mycology)
Гульбаршын Кользакова
Гульбаршын Кользакова
51 426
Лучший ответ
Да
ИО
Ирина Онищук
36 822