Как приготовить курицу по-королевски?

в 1600 году во время спора с герцогом Савойским король Франции Генрих обронил такую фразу: «Если Бог даст мне еще несколько лет жизни, я позабочусь, чтобы в моем королевстве у любого крестьянина была возможность в каждое воскресенье запечь курицу в горшке (la poule au pot)». Именно вот эта пресловутая «курица в горшке» стала настоящим мемом XVII века и доброй легендой о царствовании Наваррского, и до сих пор называют приготовленную в горшочке курицу "курица по-королевски"

Курица по-королевски.

Именно эта восхитительная курочка в ароматном соусе карри входила в праздничное меню по случаю коронации английской королевы Елизаветы II.
Рецепт приготовления коронационной курочки универсален и несложен. В этом может убедиться каждый из нас, приготовив настоящее королевское блюдо у себя дома в праздничный или выходной день.
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты: 1 ст. л. растительного масла 1 небольшая головка репчатого лука - очистить и мелко нарезать
1 ст. л. мягкой пасты карри
1 ч. л. томатной пасты
1 ст. л. красного вина
150 мл куриного бульона
1 лавровый лист
Морская соль и черный молотый перец (по вкусу)
1 ч. л. сахара
Лимонный сок (от половины лимона)
450 мл майонеза
4 ст. л. абрикосового джема
2 ст. л. жирных сливок - слегка взбить
450 г вареной курицы - нарезать кубиками
2 ст. л. обжаренных хлопьев миндаля

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. На сковороде подогрейте масло до горячего, но не кипящего состояния. Добавьте репчатый лук и обжарьте его на слабом огне 3-4 минуты.
3. Добавьте к луку пасту карри и готовьте еще 2 минуты. Вмешайте томатную пасту.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте красное вино, куриный бульон и лавровый лист. Приправьте смесь морской солью и черным молотым перцем, верните на огонь и доведите смесь до кипения.
5. Добавьте сахар, лимонный сок и готовьте при минимальном кипении в течение 5-10 минут.
6. Процедите полученный соус через сито в емкость и дайте ему остыть.
7. Аккуратно и тщательно смешайте ароматный соус карри (шаг 6) с майонезом.
8. Затем вмешайте в соус абрикосовый джем и, наконец, добавьте сливки.
9. Поместите нарезанную вареную курицу в большую миску и заправьте ее готовым ароматным соусом карри (шаг 8). Оставшийся соус может быть заморожен для использования в других рецептах. Попробуйте блюдо на вкус, при желании добавьте специй.
10. Подавайте курицу по-королевски с рисовым гарниром.

Эта восхитительная курочка также может служить отличной начинкой для целого запеченного картофеля. Ароматную курочку используйте при приготовлении бутербродов или при фаршировке лаваша или питы. Наслаждайтесь! Вариация рецепта: Вместо готовой курицы в рецепте можно использовать вареную индейку.

Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/kuritsa-po-korolevski-za-30-minut.171238.html

короля попроси приготовить

у короля спроси

Просто пожарить на сковородке, добавить специи по вкусу

На банке с пивом или фаршированную блинами вкусно)