Как приготовить курицу без грудки?

Замазать курицу в глину и на сутки в угли

А Вы когда -нибудь курицу разделывали?
Что мешает вырезать эту грудку?

Для начала порубить на порции,мариновать в приправе .потом в духовку ,в конце сыр сверху ,немного

клади её на кольца лука спинкой вверх и запекай
или расчленить и запекать частями - можно с картошкой

Грудку вырезать, остальное разделать на порционные куски и запекать с любимыми специями. Спинку можно на борщ отложить. Плов с куриной грудкой конечно не айс.

Хорошенько натереть специями с солью, положить в полиэтиленовый пакет и в холодильник, минимум на 12 часов. Для приготовления плотно обернуть в фольгу и в духовку 180°-200° на полтора часа.

Так же как и с грудкой. Я грудку вырезаю потому что она идеальна на котлеты, или на шницели

А делаю на бутылке, предварительно аккуратно вырезав грудку, чтобы не повредить кожу.А грудку на всяко разно.

для сочности лучше часик или больше замочить в маринаде, на ваш выбор, есть вариант в пиве, соевый соус и вода, можно просто натереть специями...
проще всего в пакет для запекания, продаются приправы где в комплекте есть 1 пакет и рецепт, можно в фольгу, что касается температуры 180 градусов на час это стандарт, но есть низкая температура там можно и без пакета, примерно 100-110 градусов на два часа...

1 шт курица
3 шт моркови
300 гр риса
50 гр кишмиша
по вкусу соль, специи
2 шт репчатого лука
150 мл растительного масла
10 гр сливочного масла


В сотейничек налить масло, положить туда очищенную морковь и жарить на небольшом огне до потемнения.
С курицы аккуратно снять кожу не порвав её, крылышки и ножки оставить,
снять с кости всё мясо и нарезать кубиками, из косточек сварить бульон.
Лук нарезать кубиками.
Вынимаем обжареную морковь и как остынет нарезаем брусочками и кубиками, в этом же масле жарим лук, затем кусочки мяса всё поочерёдно (не забывая солить и добавлять специи)и выкладываем на большое блюдо.
Рис замачиваем в горячей подсолёной воде на 15 минут не забывая помешивать чтобы не слипся, затем промываем его и варим в курином бульоне почти до готовности, и выкладываем рис на блюдо к мясу и овощам , аккуратно всё перемешиваем, шкурку курицы внутри посолить и набиваем её пловом но не слишком плотно.
Зашиваем курицу с двух сторон
Смазываем сливочным маслом и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час.

у меня такая подставка для духовки, натираю солью и чесноком

Сварите куриную лапшу. Или поджарьте ножки и крылышки. Из остатков опять же можно сделать бульон для любого супа.