Что приготовить из осетрины?

Просто в духовке запечь такие куски получится? Мне очень нравится. Уже запечённую посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и вперёд)
Ну суп, конечно, как вариант, только не перегружать его лишними ингредиентами - осетрина, картошка, морковка, лук, зелень, лимон, соль, перец. Очень жирный супец из неё получается, но варёная осетрина тоже очень вкусная (только вот кожу я отделяю, именно от варёной, не могу её есть).

лично я из такой рыбы варю суп.. уха или суп - это детали, дело в добавках, но у осетровых очень нежное мясо, если сырье было заморожено, то размороженное - при жарке разваливается, становится кашей.. другое дело - если рыба живая, только что выловлена! можно жарить, тушить, запекать.. в наших реках есть стерлядь, вид осетровых, люблю даже из свежей варить уху!

чушь приготовь. старинное русское блюдо

отварить и съесть с хреном. Только на эти деньги можно купить большее количество другой рыбы. Тоже вкусной. Так что стоит подумать.

стэйк

Она какая то резиновая. Я тоже не люблю.

Котлет

Вкусная осетрина готовится так: очистить от кожи, снять с кости, положить на фольгу посолить и полить парой-тройкой столовых ложек коньяка. Завернуть и оставить на ночь в холодильнике. Затем в этой же фольге поставить на противень и отправить в духовку на среднем огне. Как только из нее будет выходить прозрачный сок, то готова. Это очень вкусное праздничное блюдо.

паштет

Просто пожарить или запечь в духовке.