Как правильно делать глазурь для пряников?Поделите рецептами...

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПРЯНИКОВ
500 г сахарного песка, 3 стакана воды.
Сахар залить водой, поставить на огонь и уварить до средней густоты. Во время варки сиропа на стенках кастрюли и поверхности сахара образуется пена, которую нужно удалять. Делают это шумовкой или кисточкой, предварительно обмакиваемыми в холодную воду. Сахарный сироп можно окрасить пищевой краской или порошком какао. Поверхность выпеченных пряников покрыть равномерным слоем глазури, уложить на листы и поместить в духовку для сушки на 2-3 минуты.

Сахарная глазурь.
15мл или 1ст. л слегка взбитого белка (ложкой, не миксором)
15мл или 1ст. л лимонного сока
75-115гр сахарной пудры
Размешать в чашки белок и лимоннный сок. Понемножку добавлять сахар, тщательно размешивая каждый раз, пока смесь не станет гладкой и до тех пор, пока густота станет как сливки. Глазурь должна покрывать тонким слоем обратную сторону ложки.

Глазурь
Белая глазурь с использованием яйца: 1 белок, 1/2-3/4 стакана сахарной пудры. Растереть. до получения однородной массы.
Белая глазурь без использования яйца: 2-3 ст. ложки горячей воды, 100-150 гр. сахарной пудры, растререть до получения однородной блестящей массы.
Шоколадная глазурь: перед изготовлением глазури (см. рецепт белой глазури) добавить в сахарную пудру 1-2 ст. ложки какао-порошка.
Цветная глазурь: в готовую белую глазурь добавлять по капле сок ягод или ягодный сироп до получения нужного цвета (облепиха, земляника, клюква, малина) . Для получения цветной глазури можно также использовать пищевые красители.
Глазурь можно наносить кондитерской кистью, шприцем или кулечком, сделанным из вощеной (пропитанной воском) бумаги.

Медовые пряники сдобные

Требуется:
4 стакана муки,
1/2 стакана молока,
3 яйца,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 стакан меда,
1 столовая ложка молотой корицы,
1/2 чайной ложки молотой гвоздики,
1/2 чайной ложки соды,
1 стакан миндаля.

Способ приготовления:
Молоко вылить в кастрюльку, добавить к нему мед и масло, содержимое довести до кипения, затем слегка охладить. В охлажденное молоко с медом постепенно всыпать муку, ввести растертые яйца, корицу, гвоздику, соду и мелко рубленный миндаль, все тщательно перемешать до образования однородной массы.
Тесто выложить на хорошо посыпанный мукой, стол, сформовать в виде прямоугольника и раскатать ровным слоем толщиной 1 см.
С помощью различных выемок вырезать пряники. Поверхность их смазать яйцом, украсить орешками, изюмом, цукатами.

Пряники выпекать при температуре 210-220° С до готовности.