Прочее кулинарное

Как определить мёд на натуральность.

Вопрос к пчеловодам. В том году на ярмарке в начале августа у пчеловода не буду его фамилию и имя называть купил я 4 кг мёда под названием Кариандровый. Он расхвалил его это настоящий я вас мол не обманываю настоящий мёд который он качал в июне месяце. Я поверил купил. Я что хочу сказать а он до сих пор жидкий и даже не засахорился только чуть чуть загустел. Скажите пчеловоды это нормально или меня обманули на этой ярморке продали уже бадяжный? К стати ярмарка на Коломенской в Москве всем известная где там всё тщательно проверяют на липовый мёд. Ваши какие мнения советы? Почему мёд не засахарился и не покрылся кристализацией как должно быть скажите мне?
Венера Шаихова
Венера Шаихова
665
Попробовать, если вкус устраивает в чем проблема)
Метадов каких то как определить не существует, как люди из сахарной свеклы, тростника, опада фруктов, производят сахар, так и пчелы, собирают сахарный сироп с цветов.
В разных растениях сахара разные, некоторые кристализуются быстро, некоторые медленно, поэтому баланс сахаров в меде всегда разный, в отличаи от пескового сахара, где соблюдают госты.
Жидкий мед это обычно весенний мед.
У пчел которых кормили сахаром насколько знаю он наоборот начинает быстро засахариваться.
У нас тоже мед интересный был, майский вроде, с пасики знакомых, пол банки засахарилось, а половина так и осталась жидкой)
OА
Oksana Аndreevna:*
78 904
Лучший ответ
Натуральность - это как?
так зимой все кормят пчёл сиропом из сахара.
есть мёд - который не кристаллизуется.
Ольга Стенькова
Ольга Стенькова
94 549
На газету капни мёда и посмотри,что будет происходить.
Если газета быстро намокнет,то мёд ненатуральный или разбавленный.
Наталья Ростова
Наталья Ростова
51 972
Наверно хороший, хотя как еще определить... Мы качали в этом году - у нас засахарился.
Анна Викулова
Анна Викулова
66 479
Если банка закрыта, то может не сразу кристаллизоваться в теплой комнате
Мельничук Дарья
Мельничук Дарья
30 190
Смотря насколько вязкий был мед. Вязкие сахаристые растворы хуже кристаллизируются.
Тридцать Девятая Школа
Тридцать Девятая Школа
21 826
Нужно макнуть в муд ложку, и поднять на метр или чуть выше. Если ниточка из меда прервется, паль.
Алмагуль Малгаждарова
Алмагуль Малгаждарова
20 613
Кориаандровый мед — густой вязкий. Его вырабатывают пчелы после сбора пыльцы с цветков Кориандра, также известного как кинза. В свежем виде мед жидкий, золотисто-янтарного цвета. Через 1-2 месяца после откачки кориандровый мед густеет, становится темнее и образует крупные кристаллы.
Свежевыкачанный мед всегда жидкий. Исключение — вересковый, который напоминает желе. Со временем мед кристаллизуется, но этот срок зависит от вида продукта. Подсолнечный начинает образовывать кристаллы уже через пару недель после откачки, акациевый может оставаться жидким несколько лет.
Лина Надолинская
Лина Надолинская
12 248

Похожие вопросы