ЗЕМНИЕКУ БРОКАСТИС (КРЕСТЬЯНСКИЙ ЗАВТРАК) (латышская кухня)
Свинина 30г,
говядина 40г,
колбаса 30г,
шпиг копченый 30г,
лук репчатый 50г,
молоко 25г,
яйца 15г,
картофель 160г,
помидоры свежие 25г,
огурцы свежие 25г,
зелень.
Свинину, говяжье мясо и колбасу обжарить с копченым шпигом и мелко нарезанным репчатым луком. Вареный картофель нарезать ломтиками и обжарить. Все это уложить на сковороду, залить яйцами, смешанными с молоком и солью, и запечь. На гарнир подать огурцы, помидоры и зелень.
