мне не нравится
если у вас есть свежие а нужны солёные то можно сделать малосольные = скипятите маринад и кидайте в него огурцы - длинные можно порезать \\ соли 2-3 ложки на литр воды
вместо свежей зелени можно класть семена или специи из пакетиков
Я думаю: при чём здесь Оливье?
А, или вы про это современное крошево, которое на всех столах страны в НГ?
Лучше с солёными, со свежими мне не нравится, из свежих я салат овощной готовлю, многокомпонентный! :)
нормально сочетается вместе с маринованными, в оливье даже свежие кисло-сладкие (или просто кислые) яблоки добавляют (немного конечно) - придает свежесть салату
А я в оливье добавляю и свежие огурцы, а иногда и яблоки кисло сладкие на вкус. И зеленый лук могу добавить и укроп к нему. Букет ароматов получается бесподобный.
Главное пробовать и может получиться что-то необыкновенное по вкусу.