Если кто-либо делают салат оливье добавляя курицу вместо колбасы,то какие огурцы вы добавляете-свежие или маринованные?

Я в любой оливье кладу и маринованные, и свежие огурцы. Соленые не кладу.

в оригинальном рецепте Оливье используют два вида огурцов и свежие и маринованные. вместе с рябчиком

Кладите все, что вам нравится. Или вы на конкурс салат готовите?
Я могу и курицу, и говядину, и свежие огурцы, и соленые тоже. И даже яблоко могу. И никто мне запретить не может.

в оливье нужно соленые

Солёные

Если с курицей то с курицей а огурцы не важно какие, и свежие и соленые подойдут.
Для меня маринованные это странно, но может быть и вкусно, когда-нибудь стоит попробовать.

Допустим в моей семье делают только с солеными огурцами, но при этом от того на сколько позволяют финансы покупают к салату либо мясо, либо мясо курицы, либо колбасу, либо ветчину. Со всеми этими ингредиентами очень вкусно при этом соленые огурцы всегда присутствуют, меняется только мясной ингредиент.

А если к примеру мы делаем только со свежими то опят же меняется только мясной ингредиент. То есть и так и так вкусно!

Не кода не слышал такого что бы под определенный мясной ингредиент подбирали те или иные огурцы. А вот лук иногда действительно меняют свежие огурцы будут хорошо сочетаться с репчатым луком, но при этом его можно заменить на свежий зеленый а вот с солеными огурцами я не разу не встречал что бы зеленый лук использовали.

НАВЕРНОЕ СТРАННЫЙ СОВЕТ:

Вкуснее всего салат оливье с ветчиной, мало кто делает так как даже в Советские времена это было дороговато, а сейчас и подавно, отварная колбаса это второй важный ингредиент после ветчины. По правилам в салат можно класть ветчину или отварную колбасу. Если на них нет средств то заменяют куриным мясом.

Так вот, продается в пятерке, ашане, дикси имитация вареной колбасы.
Каждая из них по вкусу отличается друг от друга, нужно просто найти свой вкус.
Каждый день ее есть не обязательно! А вот в салат можно и не кто не заметит подвоха, и дешево и сердито, и боятся не нужно. Мы часто едим всякую дрянь не подозревая что она дрянь. А еще круче, в ашане и пятерке, НО ЛУЧШЕ В АШАНЕ продают ветчину сделанную из курицы, индейки да не свинина но по вкусу не хуже, батончик стоит 100 рублей.
Салат получается отменный, я не люблю салат с курицей или с обычным мясом.
И как то случайно меня осенило попробовать эту колбасу / ветчину, теперь делаю салат чуть ли не каждый месяц литров по 6 и мне обходится этот салат рублей в 400, бывает и в 300, а иногда в 500, все зависит от сезона. Так что советую попробовать.
Если именно дороговизна настоящей отварной колбасы вынуждает делать с курицей.

С колбасой -свежие, с курицей или мясом- маринованные.

Пробовал со свежими, есть можно но вкус уже не тот, а последний раз вместо колбасы язык свиной мелко порезанный был, вкуснее чем с колбасой.

И свежие, и соленые (НЕ маринованные). Они между собой гармонируют хорошо. Скажем так, дополняют и оттеняют друг друга. А пропорции там уж по своему вкусу смотрите. Соленые солёным тоже рознь, у каждой хозяйки они различаются по вкусу (зависит от сорта, рассола и способа)

к курице или мясу-маринованные. к вареной колбасе-свежие. мне такое сочетание больше всего нравится.

Если заменить колбасу или курицу на креветки, то будет ещё вкуснее

Хотя всё это вкусовщина.
И есть более 30-ти вариантов Оливье.
Кому что нравится.

Оливье готовили бабушки, мама, я. Никаких свежих огурцов. Только соленые ( в идеале домашние) . Мясо - вареная колбаса без жира ( докторская например).
Если хотите "Оливье", то рябчики в составе. Курица и витчина там даже рядом не прогуливались

курица в место колбасы это четко, на счет огурцов маринованные значительно вкуснее

Мама всегда добавляла курицу и соленые огурцы , так как колбаса чер знает из чего сделана :)