Томат обязательно тушить с зажаркой или можно просто вылить в борщ?

Добавляю к луку и морковке, кода они почти готовы, и кипячу с ними пару минут.

что такое полстакана томата? ты нерусский наркоман?

В зажарку.

обязательно в зажарку.

Термина ЗАЖАРКА в кулинарии нет.Это местечковое домохозяйское название овощной пассеровкиПро томат...его можно пассеровать вместе с овощами,но можно и отдельно.Сырой томат в суп класть не рекомендуется.Его можно пассеровать отдельно.Для чего,если от плотный развести до консистенции сметаны и добавить масло(сливочное или маргарин,не растительное)Обязательно накрыть крышкой т.к. томат при пассеровании "плюется "и довести до готовности,кот определяется по тому,как масло "отскочит "от томата.Это делают для того,чтобы избежать вкус сырого томата и сохранить вит А.(он жирорастворимый),а маслом Вы его свяжите и сохраните в блюде

Вы можете добавить томаты просто в борщ без предварительной зажарки. Однако, если вы хотите придать более глубокий и насыщенный вкус борщу, то можно зажарить томаты вместе с луком и морковью до мягкости и золотистой корочки, а затем добавить их в борщ.

Если вы не хотите тратить томат на зажарку, вы можете добавить томатную пасту в борщ для усиления вкуса и аромата. Но в таком случае стоит помнить, что томатная паста обладает более концентрированным вкусом, чем свежие томаты, поэтому добавляйте ее по вкусу, начиная с небольшого количества и постепенно увеличивая количество, если это необходимо.

томатную пасту нужно прокипятить 15 мин обязательно если меньше она даёт много кислоты